وصفات الطعام

ميلفيل مع جبن البارميزان


أبهر ضيوفك بهذه الوصفة اللذيذة لجبن بارميزان ميلفي مع لحم الخنزير والتين المجفف ، فهي سهلة وسريعة للحصول على نتائج رائعة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 100 جرام جبن بارميزان
  • 8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير النيء
  • 15 سل مسقط
  • 12 حبة تين مجفف ناعم
  • الفلفل الطازج المطحون

بارميزان ميلفيل

- نقطع التين إلى قطع ، ونضعها في قدر ، ثم نسكبها في موسكاتيل. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر النبيذ ويتم الحصول على كومبوت. يتبل بالفلفل ويترك ليبرد.

- يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (7).

- ابشر جبنة البارميزان.

- ضع ورقة الخبز على صينية الخبز. وزعي 12 كومة صغيرة من جبن البارميزان المبشور ، وافردها. تُخبز وتُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع مراقبة الطهي (يجب أن تحصل على فطائر بارميزان صغيرة مقرمشة وذهبية). نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. قشر الفطائر بحذر من ورقة الخبز.

- في 4 أطباق مختلفة ، ضعي بان كيك البارميزان ، وزعيه بسخاء مع كومبوت التين ، وغطيه بشريحة من لحم الخنزير مطوية بدقة وفطيرة أخرى. كرر العملية مرة أخرى حتى تحصل على ملفي.

ليخدم !

الشيف BBA

- فطائر البارميزان هشة وسهلة الكسر ، ومن الأفضل عمل بعض الفطائر الإضافية الأخرى.

- البارميزان هو جبن إيطالي مصنوع من حليب البقر ، مطبوخ في عجينة مضغوطة. ولدت في توسكانا قديمة جدًا في القرن الحادي عشر وتتخذ شكل أسطوانة كبيرة قطرها 35 إلى 40 سم وسمكها 18 إلى 25 سم. يمكن أن يصل وزنها إلى 40 كجم! لها نكهة اللاكتيك والفاكهة والمالحة وحارة في بعض الأحيان. إنه موجود في أطباق الجبن التقليدية ويتم تقديمه أيضًا بشكل شائع في العديد من الاستعدادات (بما في ذلك المعكرونة!).

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: مكرونة بالجبنة البارميزان. نورا السادات (أغسطس 2021).