وصفات الطعام

الأرنب مع الخردل: الأساسي


النكهة والتقاليد ، هذه هي الكلمات التي تلخص وحدها الوصفة اللذيذة للأرنب مع الخردل.

طبق نموذجي لفن الطهو الفرنسي ، إليك كيفية جعل هذه الوصفة ناجحة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 أرنب جميل مقطّع إلى قطع
  • 25 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
  • 25 سنتيلتر من مرق الدجاج
  • رشة خل
  • 1 بصل
  • 2 الكراث
  • 6 ملاعق كبيرة خردل
  • 1 باقة القرني
  • 25 سنتيلتر من القشدة الحامضة

وصفة الأرنب مع الخردل

اختيار الخردل له تأثير مباشر على الذوق الذي تقدمه لأرنبك.

كلما كانت أقوى ، زاد رفع أرنبك. نظرًا لأن الخردل يفقد قوته ، ننصحك باختيار خردل قوي

ولكن نظرًا لأن الخردل القديم يضيف نكهة إضافية إلى وصفتك ، فمن الجيد أن تخلط بين الاثنين.

  • ابدأ بتسخين زيت الزيتون في فرن هولندي (احرص على عدم حرق الزيت)
  • قم بتحمير كل جزء من الأرنب عن طريق قلبه لتلوين كل الجوانب.
  • قم بإزالة قطع الأرنب بمجرد أن تصبح ذهبية اللون
  • قطعي البصل والكراث إلى شرائح وعرقوا وتحمروا لبضع دقائق
  • قم برش كل شيء برذاذ الخل
  • أعد الأرنب إلى القدر
  • أضف الخردل بخلطه مع الأرنب على جميع الأسطح
  • نضيف النبيذ الأبيض ونتركه حتى الغليان ثم نضيف مرق الدجاج
  • أضف الباقة القرني
  • غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
  • في نهاية الطهي ، أضف الكريمة الطازجة لربط كل شيء

كمرافق ، يمكن تقديم الأرنب مع الخردل مع الأرز ، أو التالياتيلي ، أو البطاطس على البخار أو حتى الفاصوليا الصغيرة ، والخيار واسع جدًا حسب الذوق.

شهية طيبة !


فيديو: طاجين الزيتون بالارنب الله الله (يونيو 2021).