معلومات

الخرشوف: الفوائد والفضائل


الأرضي شوكي (سينارا scolymus) نبات نباتي معمر موطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط.

في الأصل الشوك البري ، نما الأرضي شوكي إلى النبات الذي نعرفه اليوم من خلال التهجين وتحسين المحاصيل.

مصدر عالي لـألياف والعديدالفيتامينات، الخرشوف لديه قوة قويةمضادات الأكسدة ويقدم العديد من الفوائد من اجل الصحة.
الصورة: © fabiomax

  • حديقة الخضر: كيفية زراعة الخرشوف جيدًا
  • الطبخ: وصفة الأرضي شوكي

الخرشوف وفوائده الصحية

  • يعتبر الأرضي شوكي مصدرًا عاليًا لـ الألياف الغذائية يمكن أن تساعد في منع المرض القلب والأوعية الدموية والتحكم في أنواع معينة منداء السكري وتنظيم الشهية عن طريق جلب الشعور تخمة.
  • بفضل كثافته العالية في البوتاسيوم, المغنيسيوم, الكالسيوم و حديدفالخرشوف مفيد إعادة التمعدن.
  • كان الخرشوف يستخدم سابقًا في الريف لعلاج اليرقان والوذمة المعممة ، وقد أصبح الآن دواء محدد للكبد. إنه مفرز الصفراء (يحفز إنتاج الصفراء) ، مدرستك (يسهل إخلائها من المرارة إلى الأمعاء) و مدر للبول (يزيد من حجم البول).
  • يعزز الأرضي شوكي جميع وظائفالقضاء البولي (الأمراض المعدية والتسمم) و معوي (اضطرابات الجهاز الهضمي ، آلام معوية).
  • بشكل عام ، يعتبر الخرشوف مفيدًا في العلاج اضطرابات الكبد : اليرقان وحصى المرارة والتسمم المعوي.
  • للخرشوف فضائل أيضًا مطهر, المقبلات و تنشيط.
  • خلافا للاعتقاد الشائع، فإن تناول الأرضي شوكي ليس له تأثير مفيد على الكبد ! في الواقع ، تم العثور على المكونات النشطة في الأوراق وليس في الخضار. لتحفيز وظائف الكبد، إستخدم ديكوتيون من الأرضي شوكي (30 جم من الأوراق لكل لتر من الماء المغلي) للشرب قبل كل وجبة (كن حذرًا ، إنه مر جدًا).

زراعة الخرشوف لفوائدها

  • الخرشوف يقدّر المناخ المعتدل ، والموقع الحار والمشمس. التربة الرخوة الغنية بالدبال وجيدة التصريف تناسبها.
  • حذاري، والخرشوف مخاوف الهلام : حماية النبات الخاص بك عندما تنخفض درجات الحرارة.
  • ازرع الأرضي شوكي بين صفوف الفجل والسلطات والجزر ، وتذكر إحضارها السماد في المزرعة.
  • وعاء، ستحصل على نتائج جيدة لـ ثلاث سنوات عن طريق زراعة الأرضي شوكي في حاوية واحدة على الأقلعمق 40 سم.
  • حذاري إلى حشرات المن واليرقات والعث الأخرى التي تقدر الخرشوف بشكل خاص وتهاجم أوراقها وسيقانها.
  • حديقة الخضر: بئر زراعة الخرشوف

الخرشوف في المطبخ لفوائده

  • يؤكل الخرشوف ساخن أو باردمطبوخ في الماء أو على البخار في الصلصة أو الخل.
  • بعضها صغير الخرشوف الأرجواني، صغيرة جدًا ، يتم تسويقها تحت الاسم فلفل أو باقات، ليس لها تبن ويمكن أن تؤكل الخاممقطعة إلى شرائح مع صلصة حارة.
  • حذاري، فإن الأرضي شوكي المطبوخ يتأكسد بسرعة ويمكن أن يؤدي إلى حدوث ذلك مركبات سامة إذا احتفظت به لفترة طويلة (حتى في الثلاجة). تستهلكه في غضون 24 ساعة.

الفوائد الغذائية للخرشوف

40 كيلو كالوري / 100 جرام الأرضي شوكي غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، ب والأملاح المعدنية (الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الكبريت ، المنغنيز ، الفوسفور).

إنه "علاج الجدة" لتخفيف الكبد ، وتعزيز وظيفة القنوات الصفراوية ، ومنع الاضطرابات المرتبطة بالكوليسترول وتطهير الجسم من السموم التي تتراكم فيه.


فيديو: فوائد الخرشف نتعرف عليها رفقة نبيل العياشي في صباحيات. الفيديو (يوليو 2021).