النباتات والصحة

الكراث: الفوائد والفضائل


الكراث هو نبات بهار يقدم العديد من الفوائد الصحية والفضائل.

المعروف باسم د"Allium ascalonicum، فهو ينتمي إلى العائلة التيبصلة، الثوم و ال الثوم المعمر، Alliaceae.

نحن نعرف عدة أنواع من الكراث. الرمادي اللذيذ جدًا مثل Griselle أو Grisor أو الكراث الوردي: Bretor أو Delvad أو Ronde de Jersey أو حتى الكراث الأحمر.

تزرع الكراث بشكل رئيسي في غرب فرنسا.

يتوفر الكراث على مدار السنة ، وهو جزء لا يتجزأ من فن الطهي الفرنسي لتوابل جميع أطباقك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار مفيدة جدًا للصحة.

> حديقة الخضروات: كيف ينمو الكراث جيدًا

الكراث ، للسجل:

الكراث موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط.

كان يطلق عليها "بصل عسقلان" نسبة إلى مسقط رأسه في فلسطين.

ثم سافر الكراث كثيرًا في مصر ، في بلاد فارس ، حيث كان يُعتبر مقدسًا ، قبل عصرنا بوقت طويل.

وصل الصليبيون إلى فرنسا ، ليتم زراعتها بعد ذلك في بريتاني حوالي القرن الثاني عشر.

الكراث ، فوائدها الصحية وفضائلها

الكراث متعدد الاستخدامات. لها فضائل كثيرة.

الكراث لتحسين الهضم:

غني بالألياف ، ويسهل الكراث العبور المعوي وبالتالي الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضمه جيدًا. مثالي للأمعاء الكسولة. منخفضة الدهون وقليلة السعرات الحرارية ، كما أنها حليفك في البحث عن أرطال.

الكراث هو أيضا مدر للبول. تتكون من 80٪ ماء.

الكراث ، صحية لشراييننا:

في الواقع ، يحتوي الكراث على مركبات الفلافونويد ، التي لها خاصية نشاطها المضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة. لذلك الكراث يحمي نظام القلب والأوعية الدموية لدينا عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار ، LDL ، ولكن أيضًا عن طريق منع ترسب الأخير في الشرايين. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية واللويحات الدهنية.

بالنسبة للقلب ، يقوي الكراث نشاط عضلة القلب وبالتالي يمنع اضطرابات ضربات القلب.

الكراث الغني بفيتامين سي:

تظهر خصائص فيتامين سي المضادة للأكسدة بشكل جيد.

في الواقع ، هذا الفيتامين يحمي جسمنا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. على وجه الخصوص ، فهو يحفز جهاز المناعة في حالة الإصابة.

بهذه الطريقة ، الكراث له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة.

الكراث هي مصدر للعديد من الآخرين مضادات الأكسدة (مثل فيتامين أ). أنها تحارب الشيخوخة المبكرة للخلايا والجلد وتحمي من ظهور بعض السرطانات.

الكراث عقد خصائص مضادة للالتهابات خاصة في حالة الحساسية ، ولكن أيضًا أ نشاط مضادات الميكروبات، فعال في الشتاء عندما يكون جسمنا ضعيفاً.

يوفر الكراث فيتامينات ب ، التي تشارك في الجهاز العصبي وبروفيتامين أ ، بيتا كاروتين.

تقدم الكراث العديد من المعادن والعناصر النزرة:

  • ال حديد (1.2 مجم) ضروري لخلايا الدم الحمراء وخلايا الدم الحمراء لتثبيت الأكسجين ونقله.
  • ال البوتاسيوم (334 مجم) لخفض ضغط الدم.
  • لكن أيضا الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز و النحاس.

استعمال خارجي:

> كمادة ، الكراث المطبوخ على الساخن للقضاء على البثور.

>كراث مطبوخ ساخن: مثل البصل ، يوضع في زاوية الأذن ، فهو فعال في تسكين الآلام.

> مضغ قطعة من الكراث كل يوم للقضاء على البكتيريا من الفم.

الاستخدام الداخلي:

> اشرب ملعقة صغيرة من عصير الكراث في حالة التهاب شعبي.

> لامعصير الكراث فعال أيضًا في حالة الأنفلونزا والتهاب الحلق: يقطع الكراث ويعصر العصير.

> الكراث الخام هو مدر جيد للبول.

الكراث هي بلا شك صحية بالنسبة لك. كما وجد أنه مفيد لجمالك.

الكراث في المطبخ

تناول الكراث من السعرات الحرارية: 15 كيلو كالوري / 100 جرام.

بدون تردد ، يقوم الكراث بتتبيل أطباقك وذلك بدون سعرات حرارية (أو تقريبًا). لها مكانها في نظام غذائي صحي. نحن نحبها لنكهاتها المنعشة والحلوة.

يمكننا أن نأكل الكراث فيضان أو مطبوخ. ومع ذلك ، عند بعض الناس ، عندما يكون الكراث نيئًا ، يمكن أن يسبب بعض الإزعاج. وعند طهيه يفقد خصائصه الغذائية.

الكراث يعطي نكهة لك سلطات خضراء، الخاص بك الصلصات، ولا سيما البيرنيز ، وحتى في مرقة للسلطة.

نحبها أيضًا في التارتار. يمكن أن تتكامل مع العجة ، والكيش ، والراتاتوي.

يمكن أن يصاحب المحار: يُضاف الكراث الخام المفروم جيدًا إلى خل النبيذ.

يمكنك أيضًا تحميرها بقطعة من الزبدة لمرافقة طعامك قطف الفطر.

مقطعة إلى شرائح ، الكراث يعطر لك السمك في احباط أو الخاص بك تزاتزيكي.

الكراث ، نصيحة الجمال:

يحتوي الكراث على فيتامين أ ، وهو مفيد جدًا للبشرة وخلاياها. يضمن مرونة الجلد وتجديد الخلايا.

للشعر يمكنك تدليك فروة الرأس بعصير الكراث للقضاء على القشرة وتحفيز نمو الشعر.

نصيحة ذكية

تخزين الكراث: في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع. من ناحية أخرى ، لا يحتفظ الكراث الرمادي لفترة طويلة.

> حديقة الخضروات: كيف ينمو الكراث جيدًا


فيديو: فوائد الكراث -واضراره (أغسطس 2021).