وصفات الطعام

2 كريمة كرفس


إليك وصفة لذيذة لحساء الكرفس ، مصحوبة بشرائح لذيذة من سمك السلمون المدخن.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كرفس
  • 2 سيقان من الكرفس
  • 1 غصن من الطرخون
  • 100 جرام سلمون مدخن
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة (30٪ م.ف.)
  • ملح خشن ، ملح ، فلفل مطحون طازج
  1. حديقة الخضروات: كيف ينمو الكرفس جيدًا
  2. الصحة: ​​فوائد وفضائل الكرفس

وصفة كريمة الكرفس

  • قشر الكرفس (مثل البطاطس) واغسله واقطعه إلى قطع صغيرة.
  • يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة.
  • اغسل الطرخون وقطعه وقطعه.
  • نقطع السلمون إلى شرائح.
  • احضر لترًا واحدًا من الماء المملح مع الملح الخشن ليغلي. يُضاف الكرفس ويُطهى على نار خفيفة ويُغطّى لمدة 40 دقيقة. خلاط. اضبطي التوابل ، أضيفي الكريما السائلة.
  • نقسم الكريمة على قطعتين من الكرفس في صحون الحساء.
  • على السطح ، ضعي الطرخون المفروم وشرائح السلمون المدخن.

الشيف بكالوريوس

يتطلب القليل من العمل ، يتم تحضير فرع الكرفس على النحو التالي:

  • افصل الأضلاع عن بعضها البعض ثم اقطعها مع الأوراق ؛
  • اغسلها جيدًا ثم جففها ؛
  • لتجنب الأجزاء شديدة الخيط ، قشر الفروع بمقشرة ، ثم قم بتقليمها حسب الوصفة المختارة.

بالنسبة إلى celeriac ، الأمر أسهل ، ما عليك سوى قطع الكرة إلى أربعة وتقشيرها باستخدام سكين أو
مقتصد.

يؤكل هذان الكرفس نيئًا كما هو مطبوخ.

  • بالنسبة للكرفس على الأغصان ، يُطهى لمدة 10 دقائق في الماء المغلي أو في قدر الضغط ، و 20 دقيقة لغراتان الفرن.
  • بالنسبة للكرفس ، احسب 5 دقائق في الماء المغلي لسلقها السريع ، و 8 دقائق في قدر الضغط لهرسها ، و 15 دقيقة للقلي و 20 دقيقة للتحميص.

إذا كان الكرفس وحده يصنع أطباقًا عصارية (مهروسة ، سلطة ريمولايد ، إلخ) ، فغالبًا ما يتم تقليل أعواد الكرفس بشكل خاطئ إلى وظيفة عطرية بسبب مذاقها الدقيق والحساس. ومع ذلك فهي لذيذة في الحساء والسلطات والجازباتشو والغراتان إلى جانب الجبن أو بلح البحر ...

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: - عصير الكرفس الطازج. سحر فوائد عصير الملوك. مالاتعرفه عن عصيرالكرفس (قد 2021).