وصفات الطعام

فتات من الخضار


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل روسكوف
  • 1/4 من الملفوف الأحمر
  • 4 البطاطا الحلوة
  • 110 جرام زبدة / ملح (30 جرام لطهي الخضار)
  • 40 جرام من مسحوق البارميزان
  • 80 جرام دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان (إن لم يكن دقيق الشوفان)
  • 1 ملعقة صغيرة. سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكتان
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

فتات من الخضار

- يقشر البصل ويفرم.

- يغسل ويقطع الملفوف.

- قشر واغسل وقطع البطاطا الحلوة إلى قطع.

سخن الفرن على 180 درجة مئوية.

- في وعاء السلطة ، نضع الطحين ، ومسحوق البارميزان ، والملح ، و 80 جرامًا من الزبدة ، ونصف الملح ، مقطّعة إلى قطع ، والسمسم ، ونخالة الشوفان ، وبذور الكتان ، والفلفل. امزج بأطراف أصابعك حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

- في مقلاة ، حمّروا البطاطا الحلوة وبصل روسكوف والملفوف الأحمر في 30 غرام من الزبدة المملحة.

- غطي المزيج واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء فوق الخضار.

طبخ تنهار الخضار

- تحضير طبق جراتان أو أربعة أطباق صغيرة. رتبي الخضار نصف المطهية ورشيها بالفتات.

- اخبزيها واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.


الوصفة: A. Beauvais
الصورة: S. Thommeret


فيديو: Vegetables. الخضار (أغسطس 2021).