النباتات والصحة

يمضغ: يضعك في مزاج جيد


خس الخروف هو سلطة يتم التعرف على خصائصها وفوائدها وخصائصها الطبية.

امضغ أو فاليريانيلا أوليتوريا ، إنه ينتمي إلى عائلة Valérianaceae.

يمكن أن تصل هذه السلطة ، التي يعشقها الفرنسيون ، إلى 20 إلى 30 سم. موطنها الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط ​​ويمكن الاستمتاع بها في الخريف والشتاء.
يحتوي خس الحمل على العديد من الألقاب: doucette أو galinette أو blanchette أو clairette.

هناك نوعان رئيسيان من خس الضأن: خس الخروف صغير البذور وخس الخروف كبير البذور ، وهما أخضرا. من هذين الصنفين تنشأ العديد من الأصناف الأخرى: غالا ، اليشم ، أخضر كامبراي ...

اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الخس من لحم الضأن

يمضغ ، للتسجيل:

وصل خس الخروف إلى فرنسا ، في باي دو لا لوار ، من عصر النهضة ، حوالي القرن السادس عشر.

لكن تمت زراعته قبل فترة طويلة من قبل المصريين ، خلال العصور القديمة. تم العثور على رسوم توضيحية لخس الحمل في المقابر المصرية التي يرجع تاريخها إلى 500 عام قبل عصرنا.

يمضغ والفوائد والفضائل:

سلطة مبهجة :

خس لامب هو سلطة مضادة للإجهاد تبقيك في مزاج جيد. يعمل فيتامين ب 9 على الجهاز العصبي ويمنحك نومًا جيدًا. يمكن أن يكون نقص فيتامين ب 9 سببًا لفقر الدم الشديد ومشاكل في الجهاز الهضمي وتغيرات في المزاج ...

مصدر خس الغنم لفيتامين سي :

فيتامين ج بخصائصه المضادة للأكسدة يحارب الشيخوخة المبكرة للخلايا وظهور السرطانات. بالإضافة إلى أنه يساهم في عمل الجهاز المناعي وحماية الجسم من الهجمات.

يجلب الخس أيضا بيتا كاروتين ، مضاد آخر للأكسدة ، وهو مقدمة لفيتامين أ. وبالتالي فإن بيتا كاروتين يحمي الجلد والعينين والجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.

خس الخروف لانقاص الوزن:

منخفض السعرات الحرارية ، يقدم لك الخس 20 سعرة حرارية / 100 جرام فقط. إنه بالتأكيد جزء من نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية. تملأك سريعًا ، ولا يوفر لك الكوليسترول والقليل جدًا من الدهون. يمكن دمجها بشكل جيد في نظام غذائي.

ألياف للهضم:

خس الخروف غني جدًا بالألياف (1.5 جرام) ، وهذا الأخير يسهل عملية الهضم وفعال في تنظيم العبور المعوي. هي ملين.

خس الخروف مصدر الكلوروفيل:

الكلوروفيل هو الصباغ الذي يعطي الخس هذا اللون الأخضر الداكن الجميل.

الكلوروفيل الأكسجين و يزيل السموم الجسم.

إنه أيضًا مصدر مهم أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدمويةتعمل على الحد من الكوليسترول الضار ، فهي تمنع تكون الجلطات. وتهتم أيضًا بالوقاية من أمراض المناعة الذاتية والالتهابات.

يوفر خس الخروف عناصر أساسية أخرى: حديد لدورها في ربط ونقل الأكسجين ، الكالسيوم لتكوين ونمو العظام والأسنان ، البوتاسيوم لتنظيم الجهد و صوديوم لتقلصات العضلات والتوازن الأيوني في الجسم.

لا يوجد أي موانع لاستخدام خس الخروف.

خس الخروف في المطبخ:

خس الخروف المصنوع من 93٪ ماء منعش للغاية.

كمقبلات أو مع الجبن ، يجلب خس الضأن هذه النوتة الخضراء إلى وجباتك ويزين أطباقك.

لتنويع المتعة يمكنك إضافة المكسرات والأفوكادو ولماذا لا تضيف الفراولة؟

يمكن أيضًا طهي خس الضأن في مقلاة بمقبض من الزبدة.

خلال العطلات ، سارت الامور بشكل جيد مع فطائر فوا جرا والاسقلوب.

> فكرة الذواقة:

سلطة خس من لحم الضأن مع توست جبن الماعز الساخن وبضع أوراق جرجير لتتبيل السلطة.

كريمة الخس :

في مقلاة بها قطعة من الزبدة ، بني 100 جرام من خس الضأن مع البطاطس والكراث. أضف 1 لتر من الماء. اتركيه ليطهى لمدة عشرين دقيقة ، اخلطي كل شيء وأضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.

تجرؤ صلصة الخل الحلو ورائحة لمنحه نكهة أكثر.

البستنة الذكية بخل الفراولة:

سوف تحتاج إلى: 125 جرام فراولة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، ملعقة صغيرة خل شيري ، ثم أخرى من خل بلسمي ، وكذلك 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل.

> جربها خس الضأن مع الجبن الطازج لحديقة ذكية

> جربها سلطة اسكالوب دافئة لحديقة ذكية

نصيحة ذكية عن خس الضأن:

خس الخروف هش ويمكن حفظه لمدة 3-4 أيام فقط في الثلاجة وفي عبوته الأصلية. بعد ذلك ، يذبل ويتلف.

ركن البستنة: موجز :

  • يزرع الخس من أواخر أغسطس إلى أكتوبر.
  • يتطلب سقيًا منتظمًا ولكن ليس مفرطًا.
  • يتم الحصاد بعد 3 أشهر من البذر.

> اقرأ ملف نصائح حول زراعة الخس.


فيديو: كيف تتعامل مع الشخص المتقلب المزاج (قد 2021).