وصفات الطعام

سمك السلمون في عصير التفاح


الخريف هو الموسم المثالي لصنع وصفة السلمون اللذيذة من عصير التفاح.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح سمك سلمون (منزوعة الجلد)
  • 30 غرام زبدة
  • زهرة الملح

عصير تفاح فوار

  • 50 غرام من حبات الجوز
  • 100 جرام زبدة مخفوقة
  • 3 بيضات
  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة. عصير تفاح
  • ملح فلفل

وصفة عصير التفاح مع السلمون

لتحضير عصير التفاح والنبيذ الفوار:

سخني مقلاة بدون إضافة دهون ، ضعي حبات الجوز فيها ، فقط قومي بشويها. سحقهم ووضعهم في وعاء السلطة.

قم بإذابة 100 جرام من الزبدة في قدر حتى تبدأ في تكوين رائحة الجوز. نسكبه على الجوز المطحون. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. التصفية والحجز.

اكسر البيض ، افصل الصفار عن البياض ، ضع الصفار في وعاء (أو وعاء) ، صب عصير التفاح فيه. تخلط بالمضرب. ضع الوعاء في حمام مائي ، واخلط الزبدة المفلترة أثناء الخفق. الموسم.

في مقلاة ، ذوبي 30 جرامًا من الزبدة ، وضعي شرائح السلمون عليها ، واطهيها برفق على جانب واحد (اتركي 10 إلى 15 دقيقة).

في 4 أطباق ، وزعي شرائح السلمون ، وصبي سلسلة من النبيذ الفوار ورشيها بالفلور دي سيل.

نصيحة حول الوصفة

يمكنك تقديم السلمون مع مقلاة خضروات مشوية (جزر ، لفت ، بطاطس)


T. Debéthune - C. Herlédan / CULINARY CERCLES DE FRANCE


فيديو: مطبخ خلدون. سمك السلمون المشوي - بيوريه بطاطا بالأفوكادو - موالح بحبة البركة - عصير التنحيف (قد 2021).