وصفات الطعام

فيليه دجاج مع كريمة الكراث


سهلة وسريعة التحضير ، وصفة آيجليت الدجاج مع كريمة الكراث لذيذة للغاية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 أبيض شخص عادي
  • 30 جرام زبدة
  • 10 سنتيلتر من مرق الدجاج
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة (30٪ دهن)
  • 4 صدور دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

فيليه دجاج مع كريمة الكراث

- أزيلي الأوراق الأولى من الكراث وغسله. قطعها إلى أقسام صغيرة.

- في مقلاة ، ذوبي 10 جرام من الزبدة وعرقي الكراث بداخلها. صب مرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُسكب في الكريمة. يتبل ويقلل حتى تتكاثف الصلصة.

- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة (شرائح صغيرة) وتبليها ودقيق.

- في مقلاة ، سخني الزيت والزبدة المتبقية ، وحرق aiguillettes لمدة دقيقتين. صفيها وأضيفيها إلى الكريم. امزج وسخن من 1 إلى 2 دقيقة (دقائق).

- رتب على طبق ساخن.

الشيف بكالوريوس:

لمرافقة المعكرونة الطازجة أو الأرز بيلاف.

جانب القبو:

أنجو الأحمر.

كلمات من المطبخ

تقليص : يتبخر السائل لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

عرق : إزالة الماء من الغطاء النباتي عن طريق تسخينه بلطف دون تلوينه بمادة دهنية وذلك لتركيز النكهات.

الرفاهية والكراث

السعرات الحرارية للفرد: 170.

شخص عادي:

الكراث غني بالعناصر النزرة والكالسيوم والمغنيسيوم ، كما أنه مصدر للفيتامينات B و C و A. يحتوي على 85٪ ماء والعديد من الألياف ، وله خصائص مدرة للبول (مزيج من نسبة عالية من البوتاسيوم ومعدل صوديوم منخفض) ، يساهم في حسن سير العبور المعوي ، مع انخفاض السعرات الحرارية (27 سعرة حرارية لكل 100 غرام).

إقرأ أيضاً: فوائد الكراث وخصائصه الصحية

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: أطيب فيليه دجاج بصوص كريمة المشروم من مطبخ سارة chicken fillet with creamy mushroom sauce (قد 2021).