وصفات الطعام

فطيرة الكراث والسلمون المدخن


دلل نفسك مع وصفة فطيرة الكراث والسلمون المدخن اللذيذة ، على نحو سلس وسهل وسريع التحضير.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 150 جرام سلمون مدخن
  • 2 الكراث
  • 20 جرام زبدة نصف مملحة
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • 60 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • رشة فلفل إسبليت
  • 3 بيضات
  • 1 عجين الفطير
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

فطيرة الكراث والسلمون المدخن

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس 6).

- نقطع السلمون المدخن إلى شرائح.

- إزالة الأوراق الأولى من الكراث. نقطعها إلى قطع صغيرة ، ونغسلها. عرقهم في الزبدة دون تلوين. يُسكب النبيذ الأبيض ويُغلى المزيج ويُضاف 10 سنتيلتر من الكريمة. يتبل بالملح والفلفل و

فلفل إسبليت. تتبخر.

- اكسري البيض ، وضعيه في وعاء سلطة ، واخفقيهم في عجة ، واسكبي باقي الكريمة. فاز مرة أخرى والموسم.

- وخز قاع التورتة ووزع الكراث وشرائح السلمون وصب محتويات وعاء السلطة.

- اخبز لمدة 25 دقيقة.

اكتشف المزيد عن الكريم السائل

كريمة سائلة :

الكريمة السائلة ، المعروفة باسم كريمة الخفق ، هي كريمة طازجة لم تخضع لأي بذر. ناعم وخفيف ، يحتوي على 30٪ دهون على الأقل ويحتوي على فقاعات أكثر في كتلته من الكريمات الأخرى ، ولهذا يوصى به لتحضير الكريمة المخفوقة.

تارت النبيذ والكراث والسلمون

تمنح عجينة النفخ ، من خلال قوامها المقرمش ، الراحة للجهاز ومكوناته ، والتي تتميز جميعها بقوام ذائب وطري.

تتحد المكونات العطرية اللبنية والزبدية معًا وتخفف من حدة السمات الأكثر حدة للسمك المدخن والكراث. سوف يعزز Pouilly Fumé ، الذي يجمع بين الحمضيات والأنف المدخن ، هذا البعد مع تقليل رائحة السمك والكراث ؛ على الحنك ، ستجلب الحيوية النضارة على النقيض من حلاوة الكريمة. إذا سارت وردة القديس نيكولاس دي بورجيل في نفس الاتجاه على الحنك ، من ناحية أخرى ، فإن روائحها التي تختلط فيها الفاكهة مع الفروق الدقيقة التي تستحضر الفلفل سوف تسلط الضوء على البعد النباتي للتارت.

موريس شاسين

الرفاهية والكراث

الكراث: غني بالعناصر النزرة والكالسيوم والمغنيسيوم شخص عادي هو أيضًا مصدر للفيتامينات B و C و A. يحتوي على 85٪ ماء والعديد من الألياف ، وله خصائص مدر للبول (مزيج من نسبة عالية من البوتاسيوم ومستوى منخفض من الصوديوم) ، ويساهم في الأداء السليم عبور الأمعاء ، بينما تكون منخفضة السعرات الحرارية (27 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: كراث بالبيض (سبتمبر 2021).