وصفات الطعام

ضلع من اللحم البقري ، صلصة سكارليت و بطاطس جزر أبيض


يتم الإعلان عن وجبة رائعة مع هذا الضلع الممتاز وبطاطا الجزر الأبيض الأصلية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 ضلع رئيسي (1 كجم)
  • 4 كبيرةالجزر الأبيض
  • 250 جرام زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • ورقة الغار
  • رشة سكر بودرة
  • 100 غرام زبدة نصف مملحة
  • 50 سل من النبيذ الأحمر (فوجير ، فيتو ، كوربيير)
  • 1 غصين من زعتر
  • ملح فلفل

ضلع من اللحم البقري ، صلصة سكارليت و بطاطس جزر أبيض

اصنع زبدة مصفاة:

  • تذوب الزبدة الطرية في غلاية مزدوجة.
  • اتركه لمدة 20 دقيقة وقم بإزالة حثالة على السطح.
  • قم بتصفية الزبدة من خلال منخل ناعم ، وصبها في وعاء ، وتأكد من ترك مصل اللبن (الرواسب البيضاء) في قاع المقلاة.
  • الاحتياطي.

لتحضير الصلصة القرمزية:

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب النبيذ في قدر ويُضاف البصل والجزر والزعتر وورق الغار والسكر. يُغلى المزيج ويُبخر السائل بمقدار النصف.

قم بالتصفية من خلال مصفاة دقيقة. في اللحظة الأخيرة ، قم بإعادة التسخين على نار متوسطة وخلط الزبدة شبه المملحة شديدة البرودة المقطعة إلى قطع مسبقًا. الموسم.

سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية (7)

ضع الضلع في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة من الطهي. ضعه على رف الفرن ، واطهيه لمدة 10 دقائق على كل جانب.

سخني الزبدة في قدر.

يُقشر ويُغسل ويُقطّع الجزر الأبيض إلى شرائح ، ويُغمر في الزبدة المُصفاة ويُطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق. قم بإزالته باستخدام مقشدة وصفيها على مناشف ورقية. ملح.

قطع الضلع الرئيسي إلى أربع قطع.

يقدم مع بطاطس الجزر الأبيض وحبة من الصلصة القرمزية.

نصيحة ذكية

بفضل مذاقها الأصلي ، تحل بطاطس الجزر الأبيض محل بطاطس البطاطس التقليدية.


وصفة : تي بريوني - صورة فوتوغرافية : سي هيرليدان


فيديو: فوائد الجزر الأبيض الرخيص و المتواجد بكثرة في بلدك لكنك تجهل عنه يزيد مناعتك و يمنع عنك الشيخوخة (يوليو 2021).