وصفات الطعام

فطيرة لحم الخنزير والكراث


ها هي وصفة فطيرة لحم الخنزير والكراث اللذيذة ، هشّة وسهلة التحضير.

المكونات لحوالي 4 أشخاص:

  • 2 لفات من عجين الفطير
  • 4 شرائح لحم خنزير (بدون قشر)
  • 1 أبيض شخص عادي
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من بقدونس طبق
  • 1 بيضة

للبشاميل:

  • 30 جرام زبدة نصف مملحة ، 40 جرام دقيق ، 50 سنتيلتر حليب كامل الدسم
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة فطيرة لحم الخنزير والكراث

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

  • افردي لفافة من عجين الفطير في طبق فطيرة غير لاصق.
  • توضع في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة (وبالتالي تبرد ، لن تتشوه العجينة أثناء الطهي).
  • أخرجه من الثلاجة وخزه.
  • في الجزء السفلي ، ضعي ورقة خبز ورشيها بحبوب الأرز أو البقول (العدس والحمص ، إلخ) لمنع العجين من الانتفاخ أثناء الطهي المسبق.
  • تُخبز وتُطهى مسبقًا لمدة 10 دقائق. قم بإزالة ورق الخبز وكل ما يحتويه ، واستمر في الطهي المسبق لمدة 10 دقائق. نخرجه من الفرن. الاحتياطي.
  • قطع شرائح لحم الخنزير إلى قطع.
  • نظف الكراث وقطعه إلى شرائح.
  • اغسل ، انزع الأوراق وقطع البقدونس.

للبشاميل:

  • في قدر كبيرة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة ، ثم يضاف الدقيق.
  • يُمزج ويُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة (بدون تلوين).
  • دع هذا الرو يبرد.
  • في قدر آخر ، يُغلى الحليب. يُسكب تدريجياً فوق الرو المبرد ، ويخلط بمضرب.
  • يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك.
  • يجب أن يثخن البشاميل.
  • الموسم.
  • نضيف الكراث والبقدونس إلى صلصة البشاميل. مزج.
  • تُسكب فوق عجينة البف باستر ، وتُغطّى بلحم الخنزير وبف باستري الأخرى ، وتُغلق الحواف معًا وتُدهن السطح بصفار البيض.
  • اخبزيها واطبخيها لمدة 35 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن وقسميها إلى أجزاء متساوية وقدميها!

الشيف بكالوريوس

للحصول على صلصة بشاميل قليلة الدسم ، قم ببساطة بغلي الحليب وتكثيفه بالدقيق ، بدون زبدة. لإضفاء النكهة ، أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب وحتى الثوم وقطع صغيرة من البصل أو لحم الخنزير حسب استخدامه.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: سبب تحريم لحم الخنزير في المسيحية والاسلام - ذاكر نايك Zakir Naik (أغسطس 2021).