النباتات والصحة

السفرجل: يعتني بالأمعاء


سفرجل أو سيدونيا فولغاريس، من شجرة السفرجل هي فاكهة مليئة بالفوائد وخضراء للصحة.

تنتمي هذه الفاكهة الصفراء على شكل كمثرى إلى عائلة Rosaceae. السفرجل موطنه الأصلي آسيا الصغرى ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار. في الربيع تزهر الزهور الوردية أو البيضاء.

تم العثور على السفرجل في الخريف.

في فرنسا ، نجد أنواعها الثلاثة من السفرجل: البطل ، عملاق فرانجا ، سفرجل البرتغال.

السفرجل هو أصل كلمة "مربى البرتقال". في الواقع ، إنها مشتقة من الكلمة اليونانية "marmelada" والتي تعني مربى السفرجل.

اقرأ أيضًا: زراعة السفرجل للحصول على سفرجل جميل

السفرجل للسجل:

تمت زراعة السفرجل لأكثر من 4000 عام قبل يسوع المسيح ، على شواطئ بحر قزوين.

أحبها الإغريق بالعسل. لقد شبهوا هذه الفاكهة بأفروديت ، إلهة الحب والخصوبة.

استخدم الرومان السفرجل لرائحته في صناعة العطور.

استخدمه العرب لخصائصه الطبية.

في العصور الوسطى ، كان الأثرياء يتذوقونها بانتظام كدليل على قوتهم.

السفرجل: الفوائد الصحية والفضائل

السفرجل يعتني بأمعائك.

السفرجل هو مضاد للإسهال قوي جدًا بفضل مكونين:

  • تتواجد الألياف بكميات كبيرة (6 جم / 100 جم) ، (البكتين بشكل رئيسي) ، احتفظ بالماء.
  • ال العفص (70 مجم / 100 جرام) يبطئ تقلصات الجهاز الهضمي وبالتالي تطور بلعة الطعام.

تعتبر الألياف والعفص مجتمعة ممتازة لمنع الإسهال ، فهي تضمن تنظيم العبور.

السفرجل أيضا له خاصية مطهرة ويحافظ على الغشاء المخاطي في الأمعاء.

السفرجل قابض.

على مستوى المعدة ، السفرجل يهدئ حرقة المعدة.

تلعب الألياف أيضًا دورًا أساسيًا آخر: فهي تشارك في انخفاض في مستويات الكوليسترول. هذا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة.

السفرجل يساعد في الشفاء. ينعم في حالة التشققات أو الشقوق أو الحروق.

في طب الأعشاب ، يستخدم السفرجل لعلاج فشل الكبد ، وكذلك مرض السل.

السفرجل يمكن أن يقلل أيضا إلتهاب الحلق.

بذور السفرجل تسييل الجهاز التنفسي ، هم مقشع. يتم استخدامها في حالة التهاب الشعب الهوائية.

للاستخدام الخارجي ، يوصى باستخدام هلام السفرجل كعلاج قرحة الضغط الوقائي.

وهكذا ، ينصح السفرجل في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن.

ومع ذلك ، فهو مضاد استطباب عند النساء الحوامل لاحتوائه على الكثير من الصمغ المسئول عن الانتفاخ.

مؤشرات للسفرجل: في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ، والتهاب الأغشية المخاطية ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقرحات الفراش ، وآلام المفاصل أو العضلات ، والتهاب الشعب الهوائية.

> الاستخدام الداخلي:

في التسريب، أوراق السفرجل وأزهاره تهدئ السعال وتقلل من الحمى.

استعمال خارجي:

عصير السفرجل: لتسريع التئام جروح الجلد أو تنعيم الجلد المتشقق ، انقع الكمادة في عصير السفرجل وضعها على المنطقة.

سفرجل في المطبخ

السفرجل هو الفاكهة الوحيدة التي نأكلها مطبوخة! لحمها صلب كالحجر ومذاقه مر ولاذع.

السفرجل منخفض في الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

أنه يجلب 25 كيلو كالوري / 100 جرام. ومع ذلك ، يتم تحميل توازن السعرات الحرارية عند طهي السفرجل ، الأمر الذي يتطلب السكر. (لا ينصح به لمرضى السكر)

كما أنه يوفر فيتامين سي (15 مجم / 100 جرام) ، ولكن أثناء الطهي يقل هذا المحتوى. يحتوي على كميات أقل من فيتامينات المجموعة ب وبروفيتامين أ (بيتا كاروتين).

السفرجل مليء بالمعادن: البوتاسيوم (200 مجم / 100 جرام) ، الفوسفور (19 ملغ / 100 جم) و الكالسيوم (14 مجم / 100 جرام).

قم بطهي السفرجل كومبوت، في مربى، في سفرجل جيلي، في عجينة السفرجل.

نحبها أيضًا على شكل كعكة تارت مخبوزة في الفرن.

يجرؤ الحلو - مالح: سفرجل في أ طاجن لحم مع سفرجلأو واحد فطيرة السفرجل ونقانق البط.

في كومبوت: 10-15 جم من السكر مقابل 100 جرام من السفرجل

للمربى: 100 جرام من السفرجل مقابل نصف السكر.

> جرب وصفةسفرجل جيليبواسطة Paloup

في المهروس ، يتناسب السفرجل جيدًا مع أطباقك.

اختيار السفرجل الصحيح: عندما ينضج ، يكون السفرجل أصفر اللون. إنه مغطى بضوء أسفل.

احتفظ به جيدًا: يبقى جيدًا لعدة أسابيع ، في مكان بارد.

نصيحة ذكية

لتعطير الخزائن الخاصة بك ، ضع سفرجل فيها. سوف يعطي رائحة طيبة للغاية.

نصيحة للجمال تستخدم بذور السفرجل على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لأنها تحتوي على الزيت والصمغ ، والمواد النباتية التي تنتفخ عند ملامستها للماء وتأخذ قوامًا لزجًا.

شقوق: سحق حفنة من بذور السفرجل في نصف كوب من الماء الفاتر. ضع هذا المستحضر على الجلد المتشقق.

إجهاد العين: أضف شرائح السفرجل. سوف تعمل كمضاد للالتهابات.

مكافحة تجعد : سحق بذور السفرجل في الماء (100 غرام من البذور مقابل 30 سنتيلتر من الماء). ضعي المزيج على البشرة واشطفيها.

  • اقرأ أيضًا: زراعة السفرجل للحصول على سفرجل جميل


فيديو: هذا الصباح ــ السفرجل في فلسطين. فاكهة ذات فوائد عديدة (قد 2021).