المداخل

ريليتس السردين القديمة


إليكم وصفة ريليت السردين الطازجة اللذيذة بأسلوب "الصياد القديم"

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 8 سردين رويان جميل
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كراث
  • ملح البحر Guérande
  • فلفل إسبليت
  • 1 حفنة من الثوم المعمر
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف Entre Deux Mers
  • 2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله
  • 1 ليمون
  • زعتر ، ورق الغار

ريليتس السردين القديمة

- فيليه يقشر السردين ويوضع جانبا.

- يقطع الكراث والثوم المعمر. اعصر الليمون واجمع العصير.

اطبخ ريليتس

- في قدر ، نذوب الزبدة ونضيف الكراث وعرقها

5 دقائق بدون تلوين. يُضاف السردين ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي ورق الغار وعصير الليمون والزعتر والنبيذ الأبيض الجاف. دعها تغلي. يتبل بالملح Guérande والفلفل الإسبيليت.

- قلل وشريط بإضافة الثوم المعمر والقشدة الطازجة.

عندما يكون ريليت متماسكة من الزبدة الطرية ، احتفظ بها باردة.

- خذ 15 دقيقة قبل التذوق.

يقدم مع الخبز المحمص والمخلل والكرز والبصل المخلل.

الشيف بكالوريوس

لربطها ، افعلها كمرجل مزدوج ولكن بالماء البارد والثلج.

الوصفة: V. Poussard ، الصورة: S. Thommeret


فيديو: #السردين #الأنشوبة صدمة أقوى رسالة لبعض تجار الأسماك في المغرب!! سردين لن تصدق!!! (قد 2021).