أطباق

روست بيف ، بطاطا مهروسة و زبدة بنية


هذه هي الوصفة اللذيذة للحم البقري المشوي مع البطاطس المهروسة والزبدة البنية والطهي الجيد للحم البقري المشوي ومرافقة أصلية

مكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:

  • 1 كجم من البطاطس
  • لحم بقري مشوي من 1 إلى 1.4 كجم
  • 70 جم زبدة غير مملحة
  • الملح الخشن
  • الفلفل الطازج المطحون
  • زهرة الملح

روست بيف ، بطاطا مهروسة و زبدة بنية

- اغسلي البطاطس.

- في قدر كبير من الماء المملح (ملح خشن) ، رتبي البطاطس وطهيها مع قشرتها.

- يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (7).

- رتبي اللحم المشوي في طبق فرن.

- يرش على اللحم المحمص بقطع صغيرة من الزبدة (20 جم) والفلفل.

- ثم اخبز لمدة 25 دقيقة (عادة ما يكون هناك ما بين 12 و 15 دقيقة لكل رطل من اللحم).

- بعد 5 دقائق نرفع التحميص ونرشه بالعصير والملح ونضيف القليل من الماء.

- استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ، مع تحميص التحميص إذا لزم الأمر.

- في هذه الأثناء حضري البطاطس المهروسة: قشري البطاطس التي لا تزال دافئة ، اهرسيها واتركيها دافئة.

- في قدر ، تذوب الزبدة المتبقية حتى تصبح الجوز.

- رتب اللحم المشوي في طبق التقديم ، ورشي اللحم المفروم بالزبدة البني ، وتبليه بالفلور دي سيل والفلفل.

BBA الشيف على طهي اللحم البقري المشوي

سيكون التحميص أفضل إذا أخرجته من الفرن ولفته بورق الألمنيوم واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق كحد أقصى.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: ستيك مع بطاطس مهروسه مش هتفرقيه عن اى مطعم (أغسطس 2021).