إدخالات

أكرا سمك القد ، صلصة الكلب


دلل نفسك بهذه الوصفة اللذيذة لقرع سمك القد وصلصة الكلاب.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 300 جرام سمك القد فيليه
  • 1.10 لتر حليب نصف دسم
  • 4 أوراق من لوريل
  • 1 إلى 2 فص من الثوم
  • 1 بصلة
  • ¼ حفنة من سيف
  • 150 جرام طحين
  • ½ ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 40 جم زبدة نصف مملحة
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 1 لتر من زيت بذور العنب للقلي

صلصة الكلب:

  • 1 إلى 2 فص منثوم (صغير)
  • 1 بصلة وردي (أو أحمر)
  • ¼ حفنة من بقدونس
  • ¼ حفنة من سيف
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 3 سنتيلتر من الخل البلسمي
  • 10 سنتيلتر من زيت الفول السوداني

أكرا سمك القد ، صلصة الكلب

- تحلية سمك القد في وعاء من الماء البارد لمدة 12 ساعة ، وتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات.

- اسلقيها لمدة 10 دقائق في 1 لتر من الحليب مع إضافة أوراق الغار. صفيها واتركها حتى تجف. فتت بشوكة.

- يقشر الثوم ويقشر ويقطع.

- قشر وختم البصل.

- اغسل وفرم السيف.

- يُسكب الدقيق ، صودا الخبز ، الملح والبيض في وعاء. اخلط جيدا. ادمج 10 سنتيلتر من الحليب والزبدة المذابة تدريجيًا. عندما تصبح العجينة ناعمة ، نضيف سمك القد المفتت والثوم المفروم والبصل المفروم والثوم المعمر المفروم والفلفل الأحمر.

- غطي وعاء السلطة واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.

لتحضير صلصة الكلب:

- يقشر الثوم ويقشر ويقطع.

- قشر وختم البصل.

- في وعاء ، يُمزج الثوم المفروم والبصل المفروم والأعشاب المفرومة والفلفل الحار ، ويُستحلب مع الخل والزيت (حضر في اليوم السابق لمزيد من النكهة).

- سخني حمام القلي. عندما تكون على درجة الحرارة المناسبة (175 درجة مئوية للقلايات الكهربائية) ، استخرج القليل من العجين بملعقة واغمسها في الزيت الساخن.

قم بطهي وتحمير 5 أو 6 أكرا في نفس الوقت ، وتقليبها في منتصف عملية الطهي. صفيها وضعها على ورق ماص.

- تقدم ساخنة مع صلصة الكلب.

الشيف BA.Ba

يمكن أن تعزز صلصة الكلاب أيضًا الأسماك المشوية أو اللحوم أو المأكولات البحرية ...

كلمات من المطبخ

شريحة : مقطعة إلى شرائح رفيعة.

استحلب : عملية خلط سائلين أو مادتين لا يختلطان من حيث المبدأ (مثال: صفار البيض مع الزبدة المذابة).

سلق : قم بطهي الطعام (اللحم ، السمك ، البيض ، الفاكهة ، إلخ) في سائل يغلي (ماء ، حليب ، مرقة ، مرق ، شراب ، إلخ). بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع الطعام في السائل ، قد يكون السائل يغلي بالفعل أو باردًا.

الوصفة: S. Samson، Photo: F. Hamel


فيديو: الرد على الأسئلةهي الأسماك مضرة للكلب نجوع الكلب كل كام يوم (يونيو 2021).