العطريات

ستيفيا: بديل رائع للسكر!


ستيفيا نبات عطري جميل وبديل رائع للسكر.

باختصار ، ما تحتاج إلى معرفته:

الكنية : ستيفيا rebaudiana
أسرة : أستراسيا
نوع : الدائمة

المزهرة : الصيف
أوراق الشجر : مستمر
ارتفاع : 5-10 سم

تعرض : مشمس
أرض : عادي

اليوم يمكن العثور عليه في تركيبة بعض مستحضرات التجميل وحتى بعض الأدوية لمنحها نكهة.

للنمو في الداخل أو الخارج ، من الأفضل ربطه بالنباتات العطرية.

زراعة ستيفيا

ستيفيا ريبوديانا هي أ نبات استوائي التي تحتاج ، في الأرض كما في الأواني ، إلى بيئة قريبة من بيئتها الطبيعية ، الرطوبة والحرارة.

سهلة النمو والمحافظة عليها ، لذلك تُستخدم أوراقها لقوتها التحلية الكبيرة وكمية منخفضة من السعرات الحرارية.

زراعة ستيفيا في الأرض:

بادئ ذي بدء ، اعلم أن ستيفيا لا تقاوم درجات حرارة أقل من 5 درجات وبالتالي تزدهر فقط في البلدان الدافئة نسبيًا.

في منطقة المحيطات أو البحر الأبيض المتوسط يمكننا أن نحاول زراعة نبات الستيفيا في خطر رؤية بعض درجات الحرارة السلبية تتسبب في ذبول النبات.

> لذلك نزرع نبات ستيفيا هذا في الأرض في خطوط العرض لدينا سنويًا.

> اختر مكانًا مشمسًا إلى حد ما.

> الماء بانتظام في حالة الجفاف والطقس الحار.

زراعة ستيفيا في القدور:

هو ينصح في مناخنا بزراعة ستيفيا في الأواني لحمايته من البرد والصقيع في الشتاء.

  • اختر حاوية ذات حجم كافٍ
  • ضع طبقة من كرات الحصى أو الصلصال في الأسفل لتسهيل الصرف
  • ازرع نبات الستيفيا في تربة جيدة
  • اسقِ التربة بمجرد جفافها

ميزة زراعة الستيفيا في الأواني هي أنه يمكنك ذلك اذهب إلى المنزل عند البرد الأول

  • احتفظ بنبات ستيفيا في مكان مشرق
  • قلل من الري في الشتاء إذا كانت الغرفة أكثر برودة

العناية بالستيفيا في الشتاء

إذا كنت قد اخترت زراعة الخاص بك ستيفيا في الهواء الطلق، قد تذبل أوراق الشجر من البرد الأول.

  • ثم قطع جميع أوراق الشجر ستيفيا بالكامل
  • قم بحماية القدم بغطاء جيد من الأوراق المجففة ، على أمل ألا تتجمد

تكاثر ستيفيا

من السهل جدًا إكثار ستيفيا ، سواء عن طريق العقل أو الطبقات أو البذور.

  • يتم البذر مباشرة بعد حصاد البذور عند درجة حرارة حوالي 20 درجة
  • ال قصاصات، خذ قصاصات من حوالي 10 سم من عدد قليل من السيقان الجميلة وزرعها في أواني مليئة بالتربة المزروعة
  • بالنسبة إلى طبقات، ادفن جذعًا طويلًا إلى حد ما في دلو مملوء بتربة تأصيص وانتظر حتى تكوّن جذورًا جديدة

احصد السكر من نبات الستيفيا

يتم حصاد أوراق ستيفيا كما ومتى احتياجاتك بمجرد أن يصلوا إلى حجمهم البالغ.

  • هذا ممكن عندما يتم زراعته محفوظ بوعاء في الداخل أو في بيئتها الطبيعية.

إذا كنت تنمو الخاص بك ستيفيا سنويًا، تفضل حصاد واحد في أواخر الصيف.

  • ثم جفف محصول الستيفيا في الشمس
  • ثم طحنهم لصنع مسحوق
  • احتفظ بها بعيدًا عن الرطوبة للمدة التي تريدها

ستيفيا : الفوائد الصحية والفضائل

ستيفيا ، ممتاز في الأنظمة الغذائية لتحل محل السكر:

لا سعرات حراريةلا يسبب زيادة الوزن (كل هذا يتوقف بالطبع على ما تأكله به).

يوصى به في وجبات مرضى السكري. في الواقع لا يسبب هذا النوع من المرضى زيادة في نسبة السكر في الدم. ستيفيا لها خصائص سكر الدم.

> ستيفيا لأسنان صحية :

ستيفيا تعتني بأسنانك. هي يحد من نمو البكتيريا على الأسنان وبالتالي تسوس الأسنان.

ستيفيا تشارك في تنظيم ضغط الدم، وذلك بفضل مساهمتها في البوتاسيوم. وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يوفر ستيفيا الأملاح المعدنية: الكالسيوم لنمو العظام والأسنان والحفاظ عليها ، الزنك لتقوية جهاز المناعة ، صوديوم لتحقيق التوازن بين تبادل المياه و الكلوروفيل.

أوراقها في التسريب مدرات البول.

ستيفيا مصدر مضادات الأكسدة، تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة بالجسم والخلايا. تساهم الجذور الحرة في تطور السرطانات والأمراض.

حتى ستيفيا قد يكون لها عمل مضاد للإسهال و مضاد التهاب.

في الماضي ، كانت أوراق الستيفيا تُستخدم كضمادة لتسريع عملية التقشير شفاء القروح.

موانع ستيفيا:

لا ينصح باستهلاك الستيفيا في النساء الحوامل والمرضعات.

يجب أن تؤخذ الخواص الخافضة لسكر الدم وخافض ضغط الستيفيا بعين الاعتبار مع علاج السكري وعلاج انخفاض ضغط الدم.

ستيفيا في المطبخ:

نجد ستيفيا في شكل مسحوق (أخضر أو ​​أبيض) ، الأوراق المجففة أو في شراب مركز وحتى في بعض المشروبات الغازية.

من المستحيل إهمال قوة التحلية القوية لستيفيا. يتم تحلية مستخلصات هذا النبات 300 مرة أكثر من السكروز!

أوراق ستيفيا أكثر حلاوة بمقدار 30 مرة من سكر البنجر.

الجرعة: ملعقة صغيرة من مسحوق الستيفيا الأخضر تعادل 100 غرام من السكر.

هذه النبتة العطرية لها مكانها في مطبخك لتحلية الحقن، والشاي ، وأطباقك ، والزبادي الطبيعي ، والعصائر ، والكعك ، والكعك ، وغيرها الحلويات.

توفر أوراق ستيفيا نكهة عرق سوس طفيفة.

> جرب ستيفيا ميرنج.

ومع ذلك ، ينتقد بعض الناس ستيفيا بسبب صعوبة دمجها مع الأطعمة الأخرى.

على سبيل المثال ، من المستحيل صنع الكراميل باستخدام المُحلي ستيفيا.

> ستيفيا ، نصيحة الجمال:

تم العثور على ستيفيا أيضًا في مستحضرات التجميل.

من المعروف أن أوراقها تعمل على تنعيم البشرة وتنعيمها وتقليل التجاعيد. تتمتع أوراق ستيفيا أيضًا بخصائص مضادة للبكتيريا مفيدة للبشرة.

غالبًا ما يتم الجمع بين مستخلصات ستيفيا والطين.
قناع طبيعي ، ستيفيا وطين: يخلط صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الجبن والطين الأبيض ثم يضاف 2 رشة من مسحوق الستيفيا. ضع المستحضر على الوجه. اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه.

من الجيد أن تعرف عن ستيفيا:

يعود أصل هذا النبات العطري بشكل أساسي إلى أمريكا الجنوبية وباراغواي والبرازيل. تم استخدامه من قبل الهنود لسنوات عديدة. أطلقوا عليها اسم "الحشيش الحلو". استخدموه لإضفاء نكهة على الحقن أو كعلاج.

في بداية القرن العشرين ، تمت زراعة ستيفيا ودخلت تدريجياً إلى السوق الدولية. في منتصف القرن العشرين ، تبنى اليابانيون ثقافتهم.

تُزرع الستيفيا اليوم في البرازيل واليابان والصين أيضًا. إنه أمر لا بد منه لتحلية أطباقنا الخالية من السعرات الحرارية.

نصيحة ذكية عن ستيفيا:

> كيف تحصل على السكر؟ :

بمجرد حصاد أوراق ستيفيا ، يجب أن تجف في الشمس. يجب بعد ذلك طحنها للحصول على مسحوق. احفظ المسحوق في مكان جاف.

> هل تعلم؟ :

في الطعام ، يُسمح فقط بمستخلصات ستيفيا في التحلية. الأوراق والنبات ، من ناحية أخرى ، لا.

هذا التفويض حديث جدًا ، حيث يرجع تاريخه إلى عام 2009 فقط.

  • الأوراق 30 مرة حلوة أكثر من سكر البنجر
  • يمكن لمستخلص ستيفيا أن يحليها حتى 300 مرة أكثر من السكروز

محلي 100٪ طبيعي، الستيفيا لها ميزة أخرى تتمثل في عدم تقديمها لا سعرات حرارية عند استخدامه!


فيديو: حلقات دكتور اوز -حلقة اضرار المحليات الصناعية وبدائل السكر -الجزء الثانى (أغسطس 2021).