الأسماك / المحار

نقع مع زبدة الأعشاب


إليك وصفة لذيذة لسمك السلور مع زبدة الأعشاب والجزر المزجج مع صلصة لذيذة ولذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • قطعة من سمك السلور تزن حوالي 1 كجم 200
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 12 ميني جزر أو 2 جزر رملي
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

الزبدة العشبية:

  • 100 غرام زبدة نصف مملحة
  • 3 شرائح من الخبز الجاف (أو فتات الخبز الناعم)
  • 1/2 حفنة من بقدونس طبق
  • 12 ورقة مننبات الطرخون التكاليف
  • 12 ورقة من ريحان أخضر أو ​​أحمر
  • 1 فصثوم
  • 1 عصير ليمون

نقع مع زبدة الأعشاب

- لمزيد من الراحة ، اطلب من بائع السمك أن يرفع سمك السلور إلى شرائح ويقطعها إلى أجزاء تبلغ حوالي 300 جرام.

- يشطف بالماء البارد.

زبدة الأعشاب:

- أخرجي الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة.

- نخلط الخبز مع الريحان والبقدونس والطرخون والثوم.

- نضيف الزبدة على شكل قطع صغيرة ونخلط.

- يضاف عصير الليمون ويخلط مرة أخيرة للحصول على عجينة خضراء متجانسة.

- قشر الخضار.

- يحضر قدر كبير من الماء المغلي المملح ويغمر فيه الجزر: من 7 إلى 8 دقائق أو 15 دقيقة حسب الجزر المستخدم.

- ثم رميها بكمية كبيرة من الماء البارد وصفيها.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

- نضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة (20 جم) ويتبل.

- بملعقة إزالة الزبدة العشبية وتغطية الفيليه بالتساوي.

- تخبز لمدة 5 إلى 6 دقائق حسب سمك قطع البريل.

- في هذه الأثناء ، ادهني قاع مقلاة وزين الجزر.

يُسكب في منتصف الطريق في الماء ، ويُتبل ويُزين الجزر. (8-10 دقائق للجزر الصغيرة و 12 إلى 15 دقيقة للجزر الرملي)

قدمي السمك في طبق مع الجزر المصقول.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: Dr faid. الفول السوداني. الفواكه الجافة. المكونات الغذائية الأحد عشر (أغسطس 2021).