الحدائق

ما الخضروات التي تنمو في الشتاء؟


هناك العديد من الخضروات المقاومة للبرد بدرجة كافية لإعادة سحر حديقة الخضروات في الشتاء. ركز على الكرنب ، براعم بروكسل ، السلطات الشتوية ...

يمكن أن تكون حديقة الخضراوات منتجة طوال العام ، حتى بعد الموسم المشمس الكامل ... في الخريف ، يمكنك زراعة السبانخ ، واللفت ، والشمندر ، والفجل ، والبقدونس ، والبروكلي ... الملفوف والسلطات ، خاصة ، هم نجوم حديقة الخضروات الشتوية.

الملفوف: يصعب تجميده

تقول ليندا جراي ، مؤلفة كتاب "زراعة حديقتك في الشتاء": "يمكن زراعة العديد من الخضروات الورقية الخضراء في الشتاء". ال كرنب بروكسيل، على سبيل المثال ، يمكن اختياره مع غطاء ثلجي صغير. ينمو حتى في أدنى درجات الحرارة! ومع ذلك ، فإنها تزرع في الربيع ، بحيث تبدأ البذور في الإنبات في تربة ليست شديدة البرودة ...

جرب أيضًا أنواعًا مختلفة من الكرنب من خلال التخطيط للبذر بمجرد أن تصبح الأسرة الصيفية مجانية ". وتابعت ليندا جراي: "كولرابي أم اللفت الأصفر تزرع عادة في أوائل الصيف ، وتستريح خلال الشتاء ... يتم حصادها بعد حوالي أسبوعين من خروجها من الأرض ، لكنها تتحمل الصقيع لدرجة أنه من الممكن تركها في الأرض حتى نهاية الشتاء (…). استفد من مقاومته للبرد لتتركه في الأرض حتى اللحظة التي تحتاجها ".

سلطات الشتاء: متنوعة وبسيطة ولذيذة

إذا كان هناك نبات واحد سهل وممتع للنمو في الشتاء ، فهو كذلك الخس. "لا يقتصر نمو الخس الشتوي على متعة النمو فحسب ، بل يضيف لمسة صيفية إلى القوائم" ، تلاحظ ليندا جراي. الهندباء, صاروخالخس, اسكارول, يمضغ, رشاد

سيتم حصاد خس الخريف حتى أول موجة صقيع ، وسيكون الخس الشتوي في الربيع التالي. يمكن زراعة عدد قليل من الأصناف الآسيوية في أواخر الصيف لحصاد الخريف (...) ويمكن زراعة بعض الأصناف على مدار السنة ".

جهز نفسك بالأجراس لحماية قدمك بشكل صحيح ، خاصة أثناء الصقيع الليلي ، وتذكر إزالتها أثناء النهار. بشكل عام ، إذا كان الشتاء قاسيًا حقًا ، ما زلت تخطط للنشارة في قاعدة الخضروات الخاصة بك ، وكذلك حجاب الشتاء لتجنب أي مفاجآت غير سارة. "رأس خس الزبدة على وجه الخصوص يتحمل المناخات القاسية ويتطلب الحد الأدنى من الحماية."

تريد أن تجربها؟ "زرع من أواخر الصيف إلى أواخر الخريف باختيار منطقة محمية في الحديقة. تختلف ظروف النمو بين الأصناف ، يرجى الرجوع إلى التعليمات الموجودة على عبوة البذور ".

ومتى يتم حصادها؟ عندما تعتبرها كبيرة بما يكفي ، باستثناء قطع الخس "الذي يسمح لك بقطف حفنة من الأوراق على بعد بضعة أيام".

وأيضًا كخضروات شتوية ...

تزرع بعض المصابيح أيضًا في الخريف مثلثوم الأبيض والأرجواني ، وكذلك بصل (في مناخ معتدل). بل من الممكن زراعتها في يناير وفبراير. سيقضون الشتاء في الأرض ليحصدوا في الربيع.

لقراءة: زراعة حديقتك في الشتاء ، ليندا جراي ، محرر. Delachaux and Niestlé ، 19.90 يورو.

كلير ليلونج ليهوانج

اقرأ أيضًا: زراعة الخضروات القديمة


فيديو: الزراعة في فصل الشتاء وانواع المزروعات (يوليو 2021).