أطباق

كونفيت الدجاج مع اليقطين


فيما يلي وصفة لكونفيت الدجاج مع اليقطين التي يجب أن تكون بالإجماع حول المائدة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 800 جرام صدور دجاج
  • 250 جرام من يقطين
  • 100 جرام من أجين البرقوق
  • 50 جرام من المشمش المجفف
  • 1 بصلة
  • 1 القفلوط الكراث الأندلسي زهري
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. من 4 خلطة توابل
  • 1 ملعقة كبيرة. قهوة الكركم
  • 50 جرام زبدة 1/2 ملح
  • 2 ليمونة مسكرة
  • 30 جرام سكر بني
  • 1 كيس من شاي أسود
  • زهرة الملح، فلفل

كونفيت الدجاج مع اليقطين

- في قدر ، انقع كيس الشاي في الماء الساخن لبضع دقائق. ضعي البرقوق والمشمش ، واتركيه ينتفخ.

- يقشر اليقطين ويقطع إلى قطع كبيرة.

- قشر البصل والكراث ، افرمهم.

- قشر الثوم ، ديجيرم وهرس.

- نقطع الليمون المسكر إلى قطع.

- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة. في مقلاة ، تُحمّر قطع الدجاج في الزبدة المذابة. بني على نار هادئة.

احتفظي بقطع اللحم واخلطيها مع البهارات.

- في نفس المقلاة ، يُحمّر البصل في عصير الطهي من اللحم ، ويُضاف الكراث ، ومكعبات اليقطين والسكر.

نضيف اللحم الحار والثوم والليمون المسكر. يتبل بالملح والفلفل ثم يصب الماء حتى المنتصف. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة. بعد ساعة من الطهي ، أضيفي البرقوق والمشمش.

حول كونفيت الدجاج مع اليقطين

كلمات الطبخ

سحق: طحن ، طحن (على سبيل المثال: سحق اللوز).

الراحة النفسية

يمكنك عمل هذه الوصفة مع صدور الديك الرومي أو فخذ الديك الرومي أو أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو سمك فيليه أو خدود لحم الخنزير.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: S. Thommeret


فيديو: طريقة عمل شربة القرع الاحمر 1 (قد 2021).