إدخالات

اليقطين كاري


يصادف الخريف وصول القرع ، وصفاته اللذيذة وألوانه. إليك فكرة أصلية وحارة قليلاً مع كاري اليقطين هذا.

تجهيز : 20 دقيقة
طبخ : 40 دقيقة

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل
  • 1 ملعقة صغيرة. من زيت عباد الشمس
  • 30 جم زبدة مصفاة
  • 200 جرام عدس أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة كبيرة معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة. قهوة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
  • 300 جرام يقطين
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة كبيرة سكر
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة اليقطين بالكاري

  • يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى ميرابويكس.
  • في طبق خزفي ، سخني الزيت مع الزبدة. اطبخ البصل بدون تلوين. يُضاف العدس ويُسكب 50 سنتيلتر من الماء ويُضاف معجون الطماطم والبهارات.
  • خلال هذا الوقت ، قشر اليقطين وقم بطهيه مسبقًا عن طريق التبخير ، يجب أن يخرج لا يزال مقرمشًا.
  • نقطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة ، ثم نسكبها في طبق كسرولة العدس مع السكر. امزج واستمر في الطهي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي الطاجن على نار عالية حتى تتكاثف الصلصة. - يقدم ساخنا مع أرز معطر.

معلومة اضافية

اقرأ المزيد…

عدسة المرجان
من عائلة البقوليات (البازلاء ، الفاصوليا الحمراء ، الفاصوليا العريضة ، إلخ) ، يستخدم العدس الأحمر في المطبخ الآسيوي ، ممزوجًا بالأرز والتوابل. العدس الأحمر المقشر (ومن هنا يأتي اللون البرتقالي) ، يصلح بشكل جيد لصنع الحساء لأنه ، بدون قشرته ، يذوب بسرعة عند طهيه.

الراحة النفسية

يقطين
منخفضة السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، يقطين يتميز باحتوائه على نسبة عالية جدًا من الماء (92٪) وبتركيز عالٍ من البروفيتامينات أ (كاروتين): فكلما زادت كثافة لون القرع ، زاد احتوائه!

الوصفة: A. Beauvais
تصوير: A. Beauvais - F. Hamel


فيديو: Giant Pumpkins (يونيو 2021).