الأسماك / المحار

حليمة القد مع الجير والكينوا


مليئة بالنضارة والرائحة ، هذه الوصفة الخاصة بحبات سمك القد مع الليمون والكينوا لذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح سمك القد
  • 25 سنتيلتر من الكريمة الطازجة
  • 1 ليمونة
  • 1/2 الكوسة
  • 1/2 فلفل الأصفر
  • 20 طماطم كرزية أحمر و أصفر
  • 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح فلفل
  • 250 جرام من الكينوا
  • 1 لتر من مرق الخضار
  • 15 جرام زبدة نصف مملحة

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكينوا ومزاياها

حليمة القد مع الجير والكينوا

لسمك القد والجير الحليمي:

- يسخن الفرن إلى 165 درجة مئوية (5-6).

- اغسلي الليمون وأزيلي القليل من القشر.

- اغسلي نصف الكوسة وابشريها وقطعي نصف حبة فلفل إلى قطع صغيرة.

- في وعاء ، اخلطي الكريمة مع قشر الليمون. الموسم.

- دهن 4 ورقات من الداخل بالزيت بفرشاة. في الوسط ، ضعي فيليه سمك القد ، وغطيه بمزيج الكريمة والقشر.

رتب الخضار على السمك. أضف القليل من الطماطم الكرزية و

أغلق الحليمي.

- اخبزيها واتركيها لمدة 20 دقيقة.

لتحضير الكينوا:

- يُطهى الكينوا في مرق الخضار لمدة 10 دقائق ثم يشطف.

- في مقلاة ، حمري الكينوا في الزبدة الرغوية.

- قدمي البابلوت مع الكينوا.

العافية والكينوا

الكينوا:

وهي بذرة مستديرة قادمة من أمريكا ، وتسمى غالبًا "أرز الإنكا". الكينوا هي حبوب زائفة لأنها تنتمي إلى عائلة تشينوبودياكيا (نفس عائلة البنجر والسبانخ). الكينوا سهلة الهضم وخالية من الجلوتين ولكنها غنية بالمعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والحديد وكذلك الفيتامينات. يسمح تناولها من البروتين (بين 16 إلى 18٪) وتكوينها من الأحماض الأمينية الأساسية بتناول هذه البذور كطبق واحد. في نظامنا الغذائي ، يتم استبدال الأطباق المصنوعة من الأرز أو السميد أو المعكرونة.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: من اروع السلطات سلطة الكينوا salade de quinoa (أغسطس 2021).