الأسماك / المحار

فيليه سمك القد والجزر والكوسا على البخار


سمك القد ليس فقط من أفضل الأسماك ، ولكنه أيضًا من أجود أنواع الأسماك ويسهل طهيه.

برفقة الجزر والكوسا على البخار ، ها هي الوصفة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 600 غ من فيليه سمك القد
  • 4 جزر
  • 1 الكوسة
  • 1 القفلوط الكراث الأندلسي
  • رشة من خل النبيذ أو الشيري
  • 15 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من مرق السمك
  • 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • حفنة من بقدونس طبق

وصفة لشرائح سمك القد والجزر والكوسة على البخار

هذه الوصفة سهلة التحضير ويجب أن تبهر ضيوفك لأنها جيدة ولذيذة.

  • ابدأ بتقشير الجزر ثم اغسله
  • قشر الكوسة جزئيًا (صف واحد من 2) ثم اغسلها
  • نقطع الجزر والكوسة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم
  • طهي الخضار مع ترك الخضار مقرمشة قليلاً

في غضون ذلك ، لنعد الصلصة ،

  • قشر وفرم الكراث
  • يحمر الكراث مع القليل من الزبدة المذابة
  • قم بإزالته برذاذ خل النبيذ أو شيري
  • أضف النبيذ الأبيض ، ثم قلل مرق السمك بمقدار النصف
  • أخيرًا ، أضيفي الكريمة السائلة ، واخلطيها وأزيليها عن النار
  • يقطع البقدونس ويضاف إلى الصلصة

طبخ سمك القد مرة أخرى ،

  • في مقلاة ساخنة مع رذاذ زيت زيتون و / أو قطعة زبدة
  • ضعي ظهر سمك القد على المقلاة واطهي 3-4 دقائق حسب السماكة
  • اقلب ظهر سمك القد بلطف واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى
  • أعد تسخين الصلصة

حان الوقت لضبط اللوحات ،

  • من الناحية المثالية ، ضع الأطباق في الفرن لبضع دقائق حتى تسخن الأنابيب
  • ضع سمك القد مرة أخرى في منتصف الطبق
  • رتب الخضار المطبوخة على البخار حول السمك
  • يغطى بالصلصة لتغطية الفراغات على الأطباق
  • يقدم ساخنا

شهية طيبة !

وصفة مقترحة من كاميل (44)


فيديو: سمك فيليه بصوص الليمون والكريمه علي طريقه اشهي المطاعم (أغسطس 2021).