المداخل

لدغة ملكة المأكولات البحرية


تعتبر لقمة الملكة من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية الرائعة ويمكن طهيها بعدة طرق.

ها هي وصفة لقمة المأكولات البحرية هنا!

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 قطع كوين جاهزة للطبخ
  • 500 جرام بلح البحر أو 200 جرام بلح البحر المقشر
  • 150 جرام فيليه سمك بدون عظم
  • 150 جرام روبيان مقشر
  • 250 غ من الفطر
  • 50 جرام زبدة
  • 100 غرام دقيق
  • 20 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 1 بصلة مفرومة

وصفة المأكولات البحرية كوين بايت

لدغات كوين المأكولات البحرية ممتازة كمقبلات أو طبق رئيسي مصحوبة بسلعة الخس.

لا جدوى من صنع عجينة بحجم لدغة الملكة بنفسك لأن المقبلات الجاهزة للخبز يمكن العثور عليها في كل مخبز جيد وحتى في السوبر ماركت الخاص بك.

  • ابدأ بتنظيف القوالب جيدًا عن طريق إزالة السلك وربما تنظيفها بالفرشاة.
  • يُطهى بلح البحر في طبق خزفي مع النبيذ الأبيض والبصل المفروم
  • ترفع عن النار عند الفتح وتحتفظ بعصير الطهي
  • تمر عصائر الطبخ من خلال صيني لإزالة كل الشوائب
  • قشر بلح البحر برفق للاحتفاظ باللحم فقط
  • قطّع الفطر إلى شرائح

في قدر ، يُسكب عصير بلح البحر

  • نضيف الزبدة والدقيق ثم نخلط للحصول على خليط متجانس
  • ثم نضيف الفطر والروبيان وشرائح السمك
  • يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وفتت فيليه السمك قدر الإمكان

سخني الفرن على 220 درجة

  • املأ اللدغات لملكة التحضير
  • اخبزيها واتركيها لمدة 10 دقائق

تعتبر Bites à la Reine رائعة كمقبلات ، ولكن كطبق رئيسي مع سلطة خضراء صغيرة.

يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها بمجرد تبريدها عن طريق وضعها في الفريزر.

شهية طيبة !


فيديو: TURKİSH SEAFOOD CHEF FARUK GEZEN (يونيو 2021).