إدخالات

وصفة فطائر فوا جرا نصف مطبوخة


فطائر فوا جرا هو منتج استثنائي لا يكون أبدًا بنفس جودة عندما يكون نصف مطبوخ. هذا الطهي يجعل فطائر فوا طرية ولذيذة ورائحة.

من الأفضل أن تجعله فوا نصف مطبوخ في المنزل قبل 3 أو 4 أيام من التقديم ، سيكون أفضل وأفضل.

المكونات لـ 6 أشخاص:

  • 1 بطة كبد فوا تزن حوالي 500 جرام
  • 7 إلى 8 جم من الملح
  • 2 جرام فلفل أبيض
  • 1 إلى 2 رشة من 4 بهارات

لاكتشاف: كل وصفاتنا القائمة على فطائر فوا جرا

وصفة فطائر فوا جرا نصف مطبوخة

ابدأ بتفريغ الكبد أو شراء دهون منزوعة بالفعل.

تأكد من إبقاء القطع كبيرة قدر الإمكان.

يُمزج الملح والفلفل والبهارات الأربعة

أضيفي توابل فوا ، مع الحرص على تتبيل جميع الأسطح بالتساوي.

ضع قطع فوا في وعاء وحشوها برفق لمحاولة ملء الفراغات الهوائية.

طهي كبد الأوز شبه المطبوخ

سخني الفرن إلى 75 درجة وضعي فيه صحنًا به 3-4 سم ماء لحمام ماري.

بالنسبة لحمام ماري ، يمكنك صب الماء المغلي مباشرة أثناء التسخين المسبق ، ويجب أن تنخفض درجة الحرارة وتصل إلى 75 درجة بسهولة أكبر.

  • ضع فطائر فوا جرا تيرين المغلقة في الفرن.
  • اتركيه للطهي لمدة 45 دقيقة ، مع التحقق بانتظام من أن الكبد لا يعطي الكثير من الدهون.
  • بمجرد تكوين طبقة من الدهون ، حان الوقت للتوقف عن الطهي.
  • احك برفق لجلب الدهون إلى السطح.
  • اتركها تبرد قبل وضع كبد الإوز في الثلاجة.

قدميها مقطعة إلى شرائح مع الخبز المحمص أو خبز الزنجبيل أو سادة فقط.

يحب الكثير أن يرافقه مع ملف صلصة التين أو مربى البصل.

أخيرًا ، يمكنك رش كبد الإوز شبه المطبوخ بفلفل إسبليت.

شهية طيبة !


فيديو: طريقة عمل صرر الأوزي الشهية بالأرز وقطع اللحم مع اسرار نجاحها طبق رئيسي تراثي شهي (قد 2021).