وصفات الطعام

طاجين من أرجل البط مع الشمندر والكراوية


هذا زواج فريد وناجح ، وهو زواج أرجل البط مع الشمندر والكراوية.

تستغرق هذه الوصفة العطرية وقتًا طويلاً في الطهي ولكن من السهل جدًا تحضيرها.

المكونات لـ 4 أشخاص:

من الضروري أن تأخذ أفخاذًا مقطوعة حديثًا وليس تلك التي تم تقطيعها بالفعل.

  • 4 أرجل بطة
  • 1 بصلة
  • 2 حافظةثوم
  • 1 باقة القرني
  • 1 ج. ملعقة صغيرة بذور الكراوية
  • 20 سنتيلتر من النبيذ الأحمر
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • حفنة من بقدونس طبق
  • 700 جرام من بنجر أحمر فيضانات
  • 5 جزر
  • ملح فلفل

وصفة لأرجل البط مع الشمندر والكراوية

شد جلد البطة على شكل دعامات.

ضع جلد الفخذين أدناه في قاعدة الطاجين. يحمر على نار خفيفة 10 دقائق.

نضيف البصل المفروم والثوم.

استمر في الطهي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

نضيف الباقة القرنية والكراوية و 20 سنتيلتر من النبيذ الأحمر.

زد الحرارة وأضف مكعب المرقة. خففي الحرارة والملح والفلفل وغطيه.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين على نار خفيفة جدًا.

تضاف الخضار المقطعة والبقدونس المفروم. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة جدا.

شهية طيبة !

الائتمان المرئي: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts


فيديو: طاجين الدجاج والفلفة مشوية اكثر من بنين مع اسرار الطاجين المغربي ومريقة خاترة بنينة (قد 2021).