الحدائق

ما هي ممارسات "النبيذ العضوي"؟


منذ عام 2012 ، أصبحت التسمية محكومة باللوائح الأوروبية.

حتى عام 2012 ، تم الإبلاغ عن النبيذ من الزراعة العضوية في فرنسا مع علامة AB التي تمنحها وزارة الزراعة. ولكن ، في حين أنها تصادق على الطابع العضوي للعنب ، فإنها لا تتعلق بالتقنيات والمنتجات المستخدمة في عملية صنع النبيذ.

سارية منذ أغسطس 2012 ، حددت لائحة أوروبية الممارسات المتوافقة مع التسمية "النبيذ العضوي". هذه المرة ، هذا يشرف على إنتاج عنب وصناعة النبيذ. يتم تعيين التعيين فقط وفقًا لفحص سنوي من قبل هيئة إصدار الشهادات.

إدارة مزارع الكروم

سلوك كرمة في الزراعة العضوية على أساس استخدام منتجات ذات أصل طبيعي حصري لتخصيب وحماية الكروم ، طحظر الكائنات المعدلة وراثيًا، إدارة الحشائش بالوسائل الميكانيكية.

تتطلب القواعد الأوروبية لصناعة النبيذ العضوي استخدام "المكونات العضوية، تحديد القيود والمحظورات في استخدام عمليات تحويل معينة ، وفرض الامتثال لقائمة مقيدة من المواد المضافة والمواد المساعدة والقيود على مستويات ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ.

النبيذ العضوي: قطاع ديناميكي للغاية

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن للمرء أن يجد وراء الذكر "نبيذ عضوي" حقائق مختلفة جدا. يمكن تطبيقه بشكل جيد على الإنتاج الذي سيستخدم جميع العمليات المصرح بها بالنسبة للنبيذ الناتج عن الزراعة الحيوية التي يكون ميثاقها أكثر تطلبًا.

تحدثت العديد من الأصوات أيضًا للتنديد بالقانون الذي يعتبر متساهلًا للغاية من خلال السماح باستخدام منتجات وتقنيات غير طبيعية. هذه هي الخطوة الأولى. من المقرر مراجعة اللوائح في عام 2015. سيكون بلا شك قادرًا على المضي قدمًا ...

قطاع النبيذ العضوي هوأحد أكثر قطاعات الخضروات العضوية ديناميكية في فرنسا. وفقًا للوكالة الفرنسية لتطوير وتعزيز الزراعة العضوية ، تضاعفت مساحات مزارع الكروم الفرنسية العضوية ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 2007، قريبًا 65000 هكتار في عام 2012 (لحوالي 5000 منتج).

تشير العديد من المناطق الخاضعة للتحويل إلى وصول كبير إلى السوق في عام 2014. المبيعات المباشرة هي القناة التسويقية الرئيسية للنبيذ العضوي ، والذي يستمر استهلاكه في الزيادة.

مارتين القديس جان


فيديو: طريقه عمل النبيذ الاحمر في المنزل (قد 2021).