المداخل

الهندباء مع السلمون


متوازنة تمامًا ، وصفة السلمون الهندباء هذه بداية سهلة ولذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 نبات الهندباء
  • 1 ليمون
  • 20 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البني
  • 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • رشة فلفل إسبليت
  • 4 شرائح سلمون مدخن
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية وفضائل الهندباء

الهندباء مع السلمون

- قم بإزالة اللب والأوراق الأولى من الهندباء. اغسلهم بالليمون. اقطعها من المنتصف بالطول.

- اطبخيهم في مقلاة مع زبدة شبه مملحة. رشي السكر البني ، غطيها واطبخي على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة (اقلبها في منتصف الطريق خلال الطهي). دعهم يبردوا (حوالي 30 دقيقة) واعصرهم لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء.

- في وعاء السلطة ، حضري صلصة الكريمة: رتب الملح ، أضيفي الكريمة السائلة والفلفل والفلفل الحار ، اخلطي جيداً وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

- نلف الإنديز في شرائح السلمون. رتبيها في أطباق صغيرة وقدميها مع صلصة الكريمة.

اكتشف المزيد حول الهندباء

الهندباء: تسمى أيضًا الهندباء الهندية أو witloof (في بلجيكا) ، وُلدت هذه الخضار الشتوية في الأربعينيات من القرن الماضي في الحديقة النباتية في بروكسل. كان البستاني الرئيسي ، فرانسيسكوس بريزييه ، هو الذي أنجب النوع الأول من خلال إجبار الهندباء البرية ، مستوحى من الاكتشاف غير المتوقع لمزارع أخفى محصوله في قبو منزله وغطاه. من الأرض (لتجنب الضرائب!). بفضل الرطوبة والحرارة والظلام في هذا القبو ، نمت أوراق بيضاء على نباتات الهندباء: ولدت الهندباء!

اقرأ أيضًا: زراعة الهندباء جيدًا

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: الهندباء فعالة في علاج عدد من الاورام (يونيو 2021).