معلومات

شوربة البصل الفرنسي: الوصفة الشهية


ها هي الوصفة اللذيذة لحساء البصل ، وهي مثالية لجميع الفصول لكنها تحظى بتقدير خاص عندما يكون الطقس بارداً.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 جرام منبصل
  • 1 لتر من مرق الدجاج
  • 30 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين
  • 1 باغيت
  • 60 غرام كومتي مبشور
  • ملح
  • فلفل

المكونات والطبخ لتحضير سهل وسريع.

حساء بالبصل

ضع في اعتبارك طوال فصل الشتاء ، حساء البصل الشهير والخبز المحمص التقليدي القائم على Comté.

  • يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
  • سخني مرق الدجاج.
  • نذوب الزبدة في طاجن ونحمر البصل. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بني فاتح. يتبل ويضاف الدقيق.
  • امزج واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. صب تدريجيا في المرق الساخن. اتركيه على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة. تحقق من التوابل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (7).

  • في غضون ذلك ، نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح. اشويها في الفرن لبضع دقائق.
  • قسّم الحساء إلى سلطانيات صغيرة (مقاومة للفرن).
  • توضع شرائح الخبز على السطح وتغطى بالجبن. توضع هذه الحساء تحت شواية الفرن حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني.

قدم حساء البصل هذا ساخنًا. ضع أي بقايا من الرغيف الفرنسي المشوي وشرائح جبنة كومتي المبشورة في وسط الطاولة.

الشيف B.A.BAdu

يمكن استبدال مرق الدواجن بمزيج من 50 سنتيلتر من المسكاديت و 50 سنتيلتر من الماء.

إذا كنت لا ترغب في تحمير الحساء: ضع شرائح الخبز في أطباق عميقة ، وقم بتغطيتها بالجبن وصب عليها حساء البصل الساخن جدًا (حتى تذوب الجبن بسرعة).

عندما يتبقى لديك خبز قاسي ، حمصه واصنع هذه الوصفة. سيوفر لك الكثير من النفايات!

يتم تقديم هذا الحساء كمقبلات ، ويمكن أن يكون طبقًا كاملاً بسهولة.

جانب القبو

نادرًا ما يصاحب الشوربات وأنواع الحساء الأخرى النبيذ. ومع ذلك ، لا شيء في خصائص ذوقهم ، على العكس تمامًا ، يقف في طريق عمل أزواج لذيذة.

شوربة البصل نفسها غنية بالأحاسيس مع الروائح التي تجمع بين كراميل البصل مع النكهات الحيوانية للمرق والجبن ، النكهات حيث يتلاعب مالح الأخير مع حلاوة البصل ، والقوام في نفس الوقت ، فطيرة ، متكتلة ، سائلة أو حتى لزجة قليلاً.

هذا النوع من الملمس يقدر التباين الذي يجلبه النبيذ مع لمسة من الحموضة.

باللون الأبيض ، أ المسكاديتسوف يكون متحفظًا على المستوى العطري مع توفير الراحة اللازمة. باللون الأحمر ، فإن فاكهة أ سانت بورسين سوف يلعب مع التباين ويثري الإدراكات الشمية ، بينما أ أنجو الأحمر سوف يبرز البصل في أبعاده النباتية والكراميل.

أخيرًا ، دعنا نستفيد من كأس النبيذ هذا لنسكب دمعة في آخر ملعقة من الحساء ، وبالتالي نتذوق متعة "شابرو".

فكرة السعر (2007):
- المسكاديت 3 إلى 5 يورو
- Saint-Pourçain 4 إلى 7 يورو
- Red Anjou 5 إلى 8 يورو
سيد شاسين

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: شوربةرمضانشوربةالبصلالفرنسيه وطعم روعه من شيف سنان العبيديSinan Salih ZwiebelCremesuppeOnion cre (قد 2021).