إدخالات

تارتار البحر ، الفانيليا الكريمية ومستحلب الزنجبيل


نكهة لذيذة وسهلة التحضير ، هذا الطرطير البحري مع الفانيليا والزنجبيل هو متعة خالصة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

التارتار:

  • 300 جرام فيليه الدنيس
  • 1 القفلوط الكراث الأندلسي
  • 8 طماطم كرزية أحمر و أصفر
  • 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة

مستحلب:

  • 1 ليمونة
  • ½ حبة فانيليا
  • 1 سم من الزنجبيل الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 5 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

تارتار البحر ، الفانيليا الكريمية ومستحلب الزنجبيل

للمستحلب:

- نخلط جميع المكونات في وعاء أو وعاء:

- اعصري عصير الليمون.

- يقشر الزنجبيل الطازج ويقطع ناعما.

- باستخدام سكين ، قم بإزالة الكافيار من الفانيليا المنقسم إلى نصفين.

- نضيف زيت الزيتون والقشطة.

- استخدم الخلاط اليدوي لخلط كل شيء واستحلاب كل شيء.

رز:

- عظم الدنيس إذا لزم الأمر.

- نقطعها إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة.

- تضاف مكعبات الطماطم والكراث المفروم والكزبرة المفرومة.

- اضافة مستحلب.

- فحص التوابل والخلط.

- يقسم التحضير بين الكروم ويزين ببعض أغصان الكزبرة.

- تقدم مبردة.

الشيف بكالوريوس

لإزالة العظام من الدنيس ، يمكنك استخدام ملقط لتقشير العظام. اقتصادي ومفيد للغاية ، فهو يسمح لك بالبقاء يقظًا وإزالة عظام الأسماك الأكثر تمردًا بسهولة!

استفد من الفرص الغنية التي يوفرها التارتار لتحديثك بالنكهات المعالجة باليود والحمضية والحلوة والحليب: رز السمك ولماذا لا يتم استخدام الكارباتشي باللحم مع لمسات من زيت الزيتون والخل من المناطق المغطاة بجبن البارميزان ؟

يكفي عدد قليل من البهارات والتوابل: الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر والثوم المعمر وزيت السمسم وعصير الليمون.

منعش وخفيف على طاولاتك الصيفية.

كلمات من المطبخ

يقطع إلى مكعبات صغيرة.

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: هل تعلم ما هي الأمراض التي يسببها الزنجبيل وماذا يقول العلم عن أضرار الزنجبيل على الصحة (قد 2021).