أطباق

كسكس فونيو بالروبيان


هذه الوصفة كاملة جدًا ولكنها لذيذة أيضًا ، وهي وصفة سهلة وسريعة لتحضير كسكس الفونيو مع الروبيان.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • كوبان من الفونيو الكامل (250 جم تقريبًا)
  • 500 جرام روبيان مقشر
  • 8 حبات مشمش مجفف (أو طازج)
  • 1 الكوسة
  • 50 جرام زبدة 1/2 ملح
  • 1 بصلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مزيج 4 ملاعق صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملح ، ملح خشن

كسكس فونيو بالروبيان

- اشطف الفونيو بالماء النظيف.

- في قدر ، صب 5 أكواب من الماء والملح والملح الخشن. يُغلى المزيج ثم يُضاف كوبان من الفونيو. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ارفعي النار ، غطيها واتركيها تنتفخ لمدة 3 دقائق يصفى ثم يترك جانبا.

- يقشر البصل ثم يفرم.

- اغسلي الكوسة وابشريها بالجلد.

- قطع المشمش إلى نصفين ، وحفره إذا كان طازجًا.

- في مقلاة ، قومي بطهي الخضار لمدة 5 دقائق في 30 جم من الزبدة ونصف ملح فوار. أضف المشمش. يتبل بخليط البهارات الأربع والملح. أضف الجمبري. حافظ على حرارة المستحضر.

- يحمر الفونيو في 20 جم من نصف زبدة مملحة. يتبل مع الكركم. يضاف هذا الخليط إلى خليط الروبيان.

الشيف B.a.ba

لهذه الوصفة لا تتردد في استبدال الفونيو بالبرغل أو الكينوا.

الراحة النفسية

نظرًا لأصلها الأفريقي ، تنبعث رائحة "الأرض" عند الطهي والتي لن تجدها عند التذوق.

الفونيو:

الفونيو من الحبوب ذات الأهمية الاقتصادية في بعض أجزاء من غرب أفريقيا. بمجرد تقشيرها ، تدخل في تحضير العديد من الوصفات مثل الكسكس ، والعصيدة ، والزلابية ، والدونتس ، والخبز ... الأحماض الأمينية (ميثيونين و

سيستين) أكثر إثارة للاهتمام. لا يحتوي الفونيو على الغلوتين الذي يقدم بديلاً للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. للإكتشاف !!

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: كفتة الجمبرى المقرمشة اللذيذة وبشكل جديد (قد 2021).