الدعم

الخضار المسكرة: وصفة مليئة بالنكهة


كمرافق للحوم البيضاء أو السمك ، الخضار المسكرة تجلب النكهات والألوان ، ها هي الوصفة اللذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 جميل باذنجان
  • 1 فلفل الأصفر
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • 20 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. مستوى ملاعق كبيرة من قصب السكر
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة. مستوى ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • ½ ملعقة صغيرة. مستوى القهوة من الفلفل الاسبيليت
  • 1 فرع من زعتر
  • 1 فرع من إكليل الجبل
  • 50 غرام من السالرز (أو أنواع الجبن الأخرى)
  • 2 ملعقة كبيرة. ملح خشن
  • فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج

وصفة للخضروات المسكرة

الأصفر والأحمر والأرجواني ... انفجار الألوان والنكهات يغمر أطباقك!

اغسل الباذنجان وقطعه إلى مكعبات. انقعها في ملح خشن لمدة 25 دقيقة. صفيها جيدًا.

> اغسل الفلفل وقطعته إلى مكعبات.

> يقشر البصل ويقطع.

> اغسل الطماطم وقشرها وقطّعها إلى مكعبات

في مقلاة ، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة ، اقلي البصل دون تلوين ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الطماطم والسكر.

يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.

> تخلط بخل التفاح ثم يضاف باقي الخضار.

> صب الماء حتى ارتفاع الخضار. يتبل مع فلور دي سيل ، الفلفل ، هريس الطماطم ، الفلفل الحار ، الزعتر وإكليل الجبل ، ويخلط جيدا.

> يُترك ليطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

> ضبط التوابل ، تقدم مع الجبن المبشور.

الشيف بكالوريوس

يمكن استخدام هذا الطبق كمقبلات ، أو ببساطة كمقبلات ، أو كمرافق للنشا أو اللحوم أو الأسماك.

الراحة النفسية :

زبدة : مصدر للفيتامينات د ، هـ ، وخاصة أ ، وهي ضرورية بشكل خاص للنمو الجيد للهيكل العظمي والعينين والأمعاء والجلد والشعب الهوائية.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: بسبوسة بالمكسرات - مقلوبة القرنبيط والباذنجان - سلطة البطاطس. زعفران وفانيلا حلقة كاملة (يوليو 2021).