وصفات الطعام

جانزي كابون المحمص


وصفة الكابون المحمصة سهلة ولذيذة على حد سواء.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 2 حافظةثوم في القميص
  • 1 ورقة من لوريل
  • 1 فرع من زعتر
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 كوبون حوالي 2.7 كجم
  • 60 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 كوب ماء
  • فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج

وصفة جانزي كابون المحمصة

تجهيز : 30 دقيقة
طبخ : ساعتان و 45 دقيقة
استراحة : 20 دقيقة

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

- يقشر البصل ويفرم.

- يقشر ويغسل الجزر. قطع لهم.

- ضعي الخضار مع الثوم والأعشاب في طبق كبير.

رشها بالنبيذ الأبيض. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية (السادس).

- أزل الألومنيوم وضع الكابون. رتب الزبدة مقطعة إلى قطع ، والملح والفلفل على الدجاج.

- ارفع درجة الحرارة إلى 210 درجة مئوية (السابع).

- نضع الكابون في الفرن ونطبخه حتى يصبح لونه بنياً جيداً (30 دقيقة)

- عندما يتم تحمير الدواجن بالتساوي ، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية (5). استمر في الطهي لمدة ساعتين.

- تأكد من نضج الكابون: وخزه حيث يلتقي الفخذان. إذا تم طهيه ، فإن العصائر المتدفقة منه صافية. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة ملفوفة بورق.

- يُصفّى عصير الطهي من الكابون ويُسكب في قدر. يُغلى المزيج ويُسكب في كوب من الماء ويُغلى مرة أخرى. الموسم والتوتر.

- نقطع الكابون إلى قطع (قم بكيها لمدة 5 دقائق في الفرن إذا لزم الأمر). تقدم مع البطاطس والفطر والكستناء. رشي العصير.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: مطبخ رمضان مع علا نيروخ. معكرونة الشيشبرك 2020 (يوليو 2021).