The Duck Parmentier هي وصفة لذيذة تجد هنا ملاحظة خاصة للنكهة مع إضافة الخرشوف القدس والتفاح المسكر.
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 40 دقيقة
صعوبة: سهل
مكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:
- 4-5 بطة أرجل كونفيت
- 5 جميل بطاطس
- 3 الخرشوف القدس
- 1 جميل بصلة
- 3 تفاح
- 25 سنتيلتر من الحليب
- ملح فلفل
وصفة مشروب البط مع الخرشوف القدس والتفاح المسكر
هذه الوصفة مثالية لمرافقة أمسيات الخريف والشتاء ، فهي سهلة التحضير والنتيجة مليئة بالنكهة!
- ابدأ بإزالة دهون أرجل البط عن طريق إذابتها برفق في مقلاة
- احتفظ بالقليل من الدهون في المقلاة لتحمير البصل والتفاح لاحقًا.
- أخرج الفخذين من الحرارة ودعها تبرد
- باستخدام أصابعك ، قم بإزالة العظام من أرجل البط وخفف اللحم بعناية
صنع البطاطس المهروسة والخرشوف القدس ،
- قشر وغسل البطاطس والخرشوف القدس جيداً
- يُطهى في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة
- عندما تستطيع القيادة بسكين حاد دون مقاومة ، أوقف النار
- أفرغ الماء
- سحق كل شيء بهراسة البطاطس
- أضف الحليب واخلط كل شيء
- ملح فلفل
طهي البصل والتفاح المسكر ،
- قشر التفاح والبصل
- نقطع التفاح إلى مكعبات كبيرة
- افرم البصل
- بني كل شيء في دهن البط الموجود في المقلاة
- أطفئي النار عندما يتحول لون التفاح والبصل إلى اللون البني الذهبي ويكون لونهما خفيفًا
في طبق غراتان ،
- ابدأ بخلط اللحم مع التفاح المسكر والبصل.
- ضع البطاطس المهروسة والخرشوف على الوجه بالتساوي
- اخبز لمدة 40 دقيقة
من الأفضل إخراج الطبق قبل بضع دقائق من التقديم ومرافقة مشروب البط مع سلطة جيدة من الخس أو mesclun.
شهية طيبة !
