أطباق

ووترزو الدجاج: متعة!


ووترزو الدجاج هو طبق تقليدي لذيذ من الشمال وفلاندرز وبلجيكا.

مكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:

  • 1 دجاجة حرة
  • 6 جزر متوسط
  • 3 فجل
  • 3 الكراث
  • 1 ساق كرفس
  • 2 بصل
  • 1 فرع من زعتر
  • 1 مرق دجاج
  • حفنة من بقدونس

> أيضا لاكتشاف: أسماك waterzooï

وصفة دجاج ووترزو

لإنجاح وصفة Waterzo الدجاج ، يجب توخي الحذر أثناء الطهي ، لأن هذا سيجعل دواجنك طرية ورائحة وستجعل خضرواتك مطهية بشكل صحيح.

لا تتردد في تحضير هذا الطبق في اليوم السابق لأنه أفضل في اليوم التالي!

1 – طبخ الدجاج من أجل waterzooï:

بالنسبة لـ waterzoï ، نبدأ بطهي الدجاج بشكل منفصل من أجل طهي الخضار في الخطوة الثانية.

  • ضعي الدجاجة كاملة في قدر
  • املأ قاع الإناء بالماء المملح إلى حوالي 10 سم
  • نضيف مرق الدجاج وغصن الزعتر والبصل
  • غطي المزيج واتركيه يغلي ثم اطهيه لمدة 45 دقيقة في مرق منخفض

بمجرد أن ينضج ، نخرج الدجاج ونقطعه ونزيل جميع العظام ، ثم نحفظ القطع في عصير الطهي لا تتردد في وضع كل اللحوم بما في ذلك أصغر قطع الدجاج التي لا تزال معلقة على الذبيحة.

في هذه المرحلة يمكننا ترك البصل لكن يفضل إخراج القرنفل.

2 – طبخ الخضار للدجاج ووترزو:

الخطوة الثانية من waterzo هي طهي الخضار. لقد اخترنا طهيًا منفصلاً للحفاظ على نكهة جميع الخضروات.

  • قشر ثم اغسل جميع الخضار
  • احضر الماء ليغلي في وعاء كبير
  • قطع الجزر واللفت إلى قطع متساوية الحجم (بضعة سنتيمترات لا أكثر)
  • قطّع الكراث إلى أقسام من 3 إلى 4 سم قطريًا.
  • قطع الكرفس إلى قطع صغيرة حوالي 1 سم
  • ضع كل الخضار في الوعاء ، مع الحرص على أن تظل مقرمشة قليلاً.

3 – لنختم الدجاج المائيï:

بمجرد طهي الخضار ، يتم إضافتها إلى اللحم المغمور بالفعل في العصير.

أخيرًا أضيفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم ، ثم اخلطيها برفق حتى لا تتلف الخضار.

دع الدجاج يرتاح ثم يعاد تسخينه قبل التقديم.

نحب أن نخدم Waterzoï في أطباق الحساء ، مع أكبر قدر ممكن من العصير (كما في الصورة!) ، الخبز والزبدة ...

شهية طيبة !

  • أيضا لاكتشاف: waterzoo الأسماك

طبق جانبي دجاج ووترزوز

يمكنك تقديم ووترزو على هذا النحو ، ببساطة مع الخبز والزبدة ، أو وضع الأرز على الجانب الذي تقدمه مباشرة على الطبق حتى يستحم في العصير مثل الخضروات الأخرى.


فيديو: اخطر شهيوة دجاج على اليوتوب التي ابهرت ملايين المشاهدين تحظر في رمشة عين بمذاق خيالي (يونيو 2021).